什么是咖啡蛋糕(Streusel Coffee Cake)？

Streusel咖啡蛋糕是一種帶有面包屑的甜蛋糕。蛋糕的成分和松軟的斯特魯塞爾咖啡蛋糕的成分因配方、個人口味和可用成分的不同而變化很大。大多數斯特勞塞爾咖啡蛋糕的配方非常簡單，包括烹飪時間在內，不到一個小時就可以...

Streusel咖啡蛋糕是一種帶有面包屑的甜蛋糕。蛋糕的成分和松軟的斯特魯塞爾咖啡蛋糕的成分因配方、個人口味和可用成分的不同而變化很大。大多數斯特勞塞爾咖啡蛋糕的配方非常簡單，包括烹飪時間在內，不到一個小時就可以搞定

切片水果，如油桃，可以為streusel咖啡蛋糕增添一種別致的感覺。一個基本的咖啡蛋糕配方可以很容易地修改來制作streusel咖啡蛋糕。一個簡單的咖啡蛋糕中常見的配料包括萬能面粉、白糖、黃油和發酵劑一種發酵劑，如發酵粉。在這些主要成分的基礎上，咖啡蛋糕幾乎可以朝任何方向發展。它可以用肉桂、肉豆蔻或丁香調味，也可以用大理石裝飾焦糖或巧克力。咖啡蛋糕還可以加入新鮮水果和一些蔬菜，如藍莓、香蕉、南瓜或西葫蘆。

咖啡蛋糕通常是甜而脆的蛋糕中的streusel成分通常很容易調制。要做一個好的，易碎的面層，將面粉和燕麥片與黃油和紅糖混合，攪拌直到形成中、小的面包屑。為了增加風味，可以考慮加入切碎的堅果，如核桃、山核桃或杏仁香料，比如茴香和多香果，可以增加味道，與許多咖啡蛋糕的配方很好地融合在一起。一個優質的施樂賽爾咖啡蛋糕的關鍵是在烘焙前加上易碎的面層。如果施勞塞爾過早加入蛋糕，它可能會沉入面糊中。一旦蛋糕開始烘烤，灑布將無法粘附在已干燥的面糊上，很容易脫落。在烘烤前加上面層，確保它會落在面糊上，形成一個均勻的蛋糕頂部。如果面層沒有根據喜好變褐，則將蛋糕移到頂部烤箱的高度，或放在肉雞中一分鐘。使用肉雞時，一定要定期檢查蛋糕，因為燒焦會很快發生。為了給撒上咖啡蛋糕增添一點趣味，考慮在施樂素下面加一層水果。酸蘋果、油桃或硬桃子可以做成一層很好的水果層，當上面撒上松脆的施樂蘿素時，味道會更加鮮美。在添加水果層時，一定要保證有足夠的果醬均勻、徹底地分布在水果的頂部，因為這會有幫助防止水果在烤箱中變干。

一個斯特勞塞爾咖啡蛋糕通常含有白糖。