面包的營養價值是什么(Nutritional Value of Bread)？

雖然面包的營養價值因產品而異，但它通常富含碳水化合物，脂肪和蛋白質含量較低，而白面包和白面包的纖維含量都不高，全麥面包通常比白面包含有更多。超市里發現的面包鈉含量很低，通常不含膽固醇或飽和脂肪。它提供少量的B族...

雖然面包的營養價值因產品而異，但它通常富含碳水化合物，脂肪和蛋白質含量較低，而白面包和白面包的纖維含量都不高，全麥面包通常比白面包含有更多。超市里發現的面包鈉含量很低，通常不含膽固醇或飽和脂肪。它提供少量的B族維生素和一些必需的礦物質。在美國，面包通常由制造商進行濃縮，并添加B族維生素，如B1和葉酸。

面包富含碳水化合物。面包中的大部分熱量來自碳水化合物，這是營養價值的主要部分。一片典型的超市面包含有大約70卡路里的熱量，還有一些來自脂肪和蛋白質的熱量。白面包的纖維來源很差，每片只有1克左右，而全麥面包大約有2克

在所有面包品種中，白面包的營養價值是最低的含有少量的B族維生素，通常不含維生素A或C。小麥粉中天然含有少量B族維生素，如維生素B1、B2和B3全麥面包中的這些含量通常稍高一些，但沒有濃縮面包中的維生素B含量高。

全麥面包通常比白面包含有更多的纖維一片面包含有少量的鐵、錳、硒等礦物質，全麥面包的礦物質含量一般較高，是硒、錳的較好來源，也是鎂的合理來源，精制白面包幾乎不含鈣，精制面包和全麥面包含有少量的礦物質鈣，全麥面包，而不是白面包，含鋅和銅的美國推薦日攝入量（RDA）的5%左右

面包中含有少量的B族維生素，因為它們天然存在于小麥粉中。在美國，面包的營養價值在許多情況下是通過添加流失的維生素來提高的在面粉加工過程中，包括維生素B1、B2和B3，以及另一種維生素B葉酸。這類面包也富含礦物質鐵。雖然濃縮有助于補充面粉精制時損失的一些營養素，但它并不能替代其他一些營養素。強化白面包中其他礦物質和纖維含量較低全麥面包里都有自制的面包食譜有時需要乳制品或雞蛋，這會增加卡路里的數量。包括加糖在內的食譜的卡路里含量也會更高。一些食譜和其他資料在特定的食譜中給出了面包的營養價值，但很多沒有

面包通常脂肪和蛋白質含量較低。