基圍蝦買回來之后先清洗清潔,清洗的時辰記得戴上膠皮手套。
將基圍蝦多余的須子剪失落,用牙簽把基圍蝦從頭至尾巴部位的蝦線挑出來,再次清洗清潔,用料酒腌制幾分鐘。
鍋里倒油燒熱之后,把蔥姜蒜和干紅辣椒放進去爆噴鼻,快速將基圍蝦放進去翻炒,直到基圍蝦變色。
倒一些生抽,加一點食鹽在鍋里翻炒幾下,基圍蝦炒熟之后,將做就做好的水淀粉倒進去快速翻炒,接著出鍋就行了。
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