東北菜大骨烀土豆怎么做？
大骨烀土豆是一道東北菜，在東北這屬于一道硬菜，硬菜的意思，就是能夠“壓的住場”的一道菜，比如說小雞燉蘑菇，排骨燉酸菜之類。大骨烀土豆吃起來口感非常的好，選用的原料是豬的大棒骨，土豆也是東北土豆，含淀粉量是很高的。大骨烀土豆的口感可以總結為三個字：鮮、香、嫩。來吧各位，喜歡吃的朋友趕緊跟著羊兒學做這道東北大骨烀土豆吧。
操作方式
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01
年夜棒骨剁開塊，不要小塊，東海說神聊菜的特點就是年夜，看起來豪爽的很。在水龍頭底下多次沖刷，將血水沖刷清潔。
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02
鍋里燒開水焯一下年夜棒骨，變色為止。
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03
放進冷水中多次清洗，血沫子全數洗清潔，控干水分。
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04
鍋里倒入少量的玉米胚芽油，燒至六七當作熱，調小火。
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05
蔥姜蒜放進去爆噴鼻，年夜骨隨之一路放進去翻炒。
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06
倒入一勺子的料酒，削減年夜骨的腥氣。
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07
黃豆醬在這道菜中是很主要的，沒有這三勺黃豆醬，年夜骨烀土豆絕對吃不出地道味。
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08
翻炒平均后，放上倆八角就可以了，其余一概不放。
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09
電飯煲清洗清潔，切幾片生姜鋪在鍋底。
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10
將年夜骨全數倒進去，蓋上蓋子選擇蒸煮健。
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11
土豆去皮清洗清潔，切當作年夜塊。
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12
年夜骨烀好之后，把土豆放進去，不消加鹽，因為里面有三勺黃豆醬，蓋上蓋子繼續烀。
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13
吶，一盆年夜骨烀土豆做好了，東海說神聊人喜好搭配玉米餅子吃，味道長短常好的。
- End
- 發表于 2018-10-22 00:00
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- 分類：健康生活
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