肉切當作末,也可以采辦現當作的肉餡。我用的是采辦現當作的肉餡。
茴噴鼻收拾清洗清潔,控干水分,切當作寸段。
紅干椒用水清洗清潔,控干水分,切當作小段。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋里放入油加熱,油熱后放入花椒爆鍋,放入肉末小火翻炒。
炒至肉末顏色微白,放入紅干椒,蔥,姜,蒜,翻炒,放入料酒,一小匙兒蠔油。
隨即放入茴噴鼻轉年夜火快速翻炒,放入鹽。炒至茴噴鼻斷生,放入味精,關火出勺。
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