怎樣做好吃的薺菜肉水餃？
昨天和朋友出去挖的秋薺菜，看上去很鮮嫩，經常吃大魚大肉，身體也會吃不消，偶爾吃點野菜會感覺特別美味。我先把薺菜摘一下雜草，今天我們就做薺菜肉餡的水餃，實踐證明薺菜肉水餃很受歡迎，家里人都說好吃，下面我把做法說一下。
操作方式
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01
我們先做好籌辦工作，起首用溫水泡發木耳，適量肉餡掏出備用，取適量水餃粉，加溫水把水餃粉調制當作面團醒一會待用，薺菜摘洗清潔待用。
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02
籌辦調味品，這里本家兒要用蔥和姜，把適量蔥扒皮洗凈切好待用，一小塊姜洗凈去皮切莫末待用。
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03
煮鍋放入足量水，焚燒燒水，水開后放入洗好的薺菜用水燙一下，如許做的目標本家兒如果起到殺菌感化，野外發展的菜怕有肉眼看不見的蟲卵，如許做后食用比力平安。
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04
薺菜不消燙好久，煮開就可以，撈出薺菜過水，用手把薺菜水擠干，放在菜板上剁碎，放入容器待用。
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05
水發木耳洗凈，鍋中燒水，水開后把木耳放進去煮3-5分鐘就好，撈出木耳放涼透后剁碎待用。
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06
這一步籌辦調餡，肉餡中放入適量鹽，把切好的姜末、蔥末都插手肉餡容器中，加適量老抽，加五噴鼻粉，都放入后用筷子攪拌平均，拌勻的餡子腌制一會。
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07
最后插手噴鼻油還有備好的木耳末，攪拌平均，薺菜是籌辦包的時辰放進去就可以了。
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08
因為薺菜比力干，做餡不年夜輕易出水，這時辰可以放入一個雞蛋，餃子餡會變松軟些，要不包出的餃子吃起來很干，加雞蛋后把餡攪勻待用。
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09
把和洽的面團，用手搓長條下劑子，劑子巨細按照本身糊口習慣來心猿意馬，不外太年夜煮起來熟的慢，吃飯人少的話仍是包小的，如圖下好劑子，搟好皮，放入適量薺菜肉餡，用手先把皮中心對捏合，然后兩手年夜母指對擠就好了。
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10
煮鍋放水燒開，如圖下入包好的水餃，下餃子水量必然要足，水少的話輕易把餃子煮破皮，餃子開鍋后，插手三分之一舀子涼水，蓋上鍋蓋，再次開再加水，肉餡餃子加三次水，素餡加一次就可以，查看煮熟就好。
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11
好吃的薺菜肉餃子煮熟后就可以出鍋入盤，如許我們的薺菜肉餃子就做好了，放上餐桌籌辦開吃，再設置裝備擺設上點噴鼻醋或蒜瓣就出格好吃，我是放的辣豆瓣醬，噴鼻味實足好吃極了。
- End
- 發表于 2018-10-20 00:00
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- 分類：健康生活
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