將蝦挑去蝦線和頭里的臟工具,剪去蝦槍,用水清洗清潔。
將生姜切當作細細的顆粒,放入碗中,再放入噴鼻甜醋和噴鼻油,兌當作甘旨的汁。
將收拾好的蝦放在盤子中,撒上幾粒花椒,放在鍋中的籠屜上,年夜火燒開。
年夜約蒸十分鐘,蝦的顏色釀成紅色,就可以端出來,蘸著姜醋汁,美美地吃蝦了。
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