將黃瓜,胡蘿卜洗凈切條,將紫薯切片。
紫薯上鍋蒸熟,然后用鏟子壓扁當作泥。
將雞蛋打入碗里,加少量鹽巴攪勻,然后下油鍋翻炒當作蛋花。
用紫菜鋪在卷壽司專用簾子上,抹上紫薯泥,放上蛋花,和胡蘿卜條,黃瓜條,然后慢慢將簾子卷起來裹緊。
將簾子打開掏出卷好的飯團,然后切塊盛盤即可。
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