起首把大蒜剝皮。
之后把蒜瓣放到消毒的玻璃容器中。
之后倒入米醋,沒過蒜瓣。
密封之后,在室溫下存放。
腌制一個月之后,直到蒜瓣變綠。
這樣就做好了。
一般泡臘八蒜最好選用紫皮蒜,因為紫皮蒜比力小輕易上色。醋最好選用橙黃色的米醋,這樣泡出來的蒜顏色更翠綠,噴鼻氣也更好。
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