起首,將南瓜的皮去失落,然后切當作塊。
將切好的南瓜裝入碗中,放進蒸鍋里蒸20分鐘。
蒸好后將南瓜掏出,插手適量白糖,然后用勺子擠壓南瓜,使其釀成泥狀,靜置在一旁放涼。
用篩子將中筋面粉過一道篩,然后放入酵母,一路攪拌平均。
接著,將放涼的南瓜泥放入面粉中,充實攪拌直至平均為止。
籌辦好模具,在內壁刷一層油,然后將夾雜好的面糊平鋪倒入模具里。
開大火上汽,然后蒸30秒后關火。
將裝有南瓜泥的模具放入蒸鍋中,靜置發酵50分鐘擺布,使面團發至兩倍大。
接著,將洗清潔的紅棗放進模具中,繼續蒸30分鐘。
蒸完后,關火再燜5分鐘。
最后,將模具掏出,把南瓜發糕從模具中掏出來,擱在一旁放涼,然后切塊,即可食用。
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