瑞士卷怎么做？
豆乳抹茶拿鐵
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01
黃豆100g、水1200ml插手豆乳機，打豆乳。
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02
放涼備用。
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03
豆乳機中放入700ml豆乳，25g白砂糖，5g抹茶粉，恒溫攪勻。
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04
杯中放入冰塊，豆乳冷卻后倒入杯中，奶油裱花。
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05
撒上抹茶粉即可。
- End
瑞士卷
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01
分手蛋清和蛋黃，蛋黃中加20g糖粉，攪拌至糖粉融化。
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02
插手45g玉米油，攪至乳化。
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03
再插手50g豆乳、篩入60g低筋面粉。
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04
蛋黃糊過篩備用。
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05
卵白攪打至粗泡。
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06
插手15g細砂糖，少許檸檬汁，繼續攪打至細膩無泡。
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07
25g細砂糖分兩次插手，繼續大發至鳥嘴狀。
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08
蛋黃糊中加少許卵白霜，自上而下翻拌。
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09
蛋黃糊全數倒入卵白霜中，自下而上翻拌。
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10
倒入烤盤，抹平，震出氣泡。
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11
放入預熱好的烤箱，上層150度，基層180度，中層烘烤15分鐘。
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12
稍涼后抹奶油，卷起，冷藏半小時心猿意馬型即可。
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13
切開食用。
- End
- 發表于 2019-08-31 00:02
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- 分類：健康生活
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