東坡肉怎么做？
操作方式
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01
冷鍋焯水，將整塊肉放入水中，倒入黃酒，大火煮熟后撈出。
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02
將肉塊改刀切當作4-5cm的肉塊，蔥切段，姜切片。
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03
將蔥段和姜片鋪在燉鍋鍋底，將肉塊皮朝下放入鍋中，倒入老抽。
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04
在放入鹽巴，生抽，白糖和適量黃酒。
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05
將燉鍋上爐，燉煮1小時。開蓋后將湯汁淋在肉上，收汁半晌后撈出，皮朝上放入盤中，再淋上湯汁。
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06
燉鍋內倒入水，將東坡肉上蒸籠開仗蒸20分鐘后可端出。
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07
碼上焯水后的青菜，撒上蔥花即可。
- End
- 發表于 2019-09-02 18:03
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- 分類：健康生活
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