酸湯水餃的做法
操作方式
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01
將200克面粉倒在砧板上，插手適量的鹽。
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02
將面粉分當作三份，別離插手100克的溫水、100克胡蘿卜汁和100克菠菜汁后起頭和面。
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03
揉至概況滑膩。
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04
三份都糅好后，蓋上紗布醒面20分鐘。
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05
將韭黃剁碎。
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06
韭黃碎放入紗布中擠出水分。
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07
在韭黃碎中插手牛肉餡、姜末、白糖、鹽、五噴鼻粉、花椒粉、噴鼻油順時針攪拌至出筋。
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08
在砧板上撒些面粉。
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09
將面團揉當作長條。
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10
然后將長條切當作小劑子。
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11
將小劑子搟當作餃子皮。
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12
將調好的餡兒包入皮中。
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13
然后按照本身喜好的外形包好餃子。
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14
然后起頭調制酸湯底。將姜末、蒜末、蔥末、芝麻放入碗中。
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15
熱鍋冷油，放入花椒，鍋內油炸。
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16
將油和炸過的花椒倒入碗中。
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17
再插手白糖、鹽、雞精、醋、生抽、油辣子攪拌，就完當作了酸湯底料了。
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18
鍋內加水燒開，放入餃子煮沸。
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19
加3次冷水。
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20
煮沸后，餃子漂浮起來即可撈出。
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21
將餃子放入酸湯底，放入少量的蔥花就可以吃起來了。
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22
也可以直接盛在盤子中，蘸醬吃。
- End
- 發表于 2019-08-31 00:02
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- 分類：健康生活
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