在鱸魚概況切斜刀。
魚身抹料酒3勺,適量鹽,魚肚中放入大蔥1段腌制10分鐘。
生姜切絲。
紅辣椒切段。
西紅柿頂部切十字,加開水燙一下,剝皮。
番茄切小塊。
熱鍋冷油,放入魚,小火煎5分鐘擺布翻身,繼續煎5分鐘出鍋。
鍋中插手豆瓣醬1勺、姜絲、大蒜5瓣,炒出紅油。
插手西紅柿翻炒一下,然后插手開水。
插手魚、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺。中火煮15分鐘。
插手紅辣椒和適量鹽即可。
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