什么是黑麥片(Rye Flakes)？

黑麥片是黑麥的一小部分，經過切割、烹調和卷成一個簡單的薄片。在這種形式下，它們可以用于多種不同的烹飪用途，從早餐食品到糖果。雖然相對便宜，黑麥片是多種必需維生素和礦物質的極好來源。黑麥片的制作是一個簡單的過...

黑麥片是黑麥的一小部分，經過切割、烹調和卷成一個簡單的薄片。在這種形式下，它們可以用于多種不同的烹飪用途，從早餐食品到糖果。雖然相對便宜，黑麥片是多種必需維生素和礦物質的極好來源。

黑麥片的制作是一個簡單的過程。黑麥麥片在制備過程中被切成幾段烹調。烹調過程包括將每一段蒸煮至變軟。一旦切好的腹股溝變軟并有一定的柔韌性，它們就被卷起來，與燕麥卷制的方式非常相似，其結果是將黑麥顆粒轉化為黑麥片。
一旦麥片制備好，就可以在許多不同的配方中使用。加水或牛奶，在寒冷的早晨，人們可以做一種熱而可口的粥，這種粥很適合寒冷的早晨。一些商業品牌的冷麥片也將其作為配料的一部分。對于自制谷類食品，麥片粥通常至少含有一些黑麥片。
，黑麥片不僅僅局限于早晨食用，它們的味道和質地與燕麥卷非常相似，盡管稍甜一些。這使得在任何食譜中都可以用它來代替燕麥。餅干和糕點也可以用它來制作。
現在黑麥片最常見的用途之一是在面包面團中。面團可能主要是黑麥，也可能是與小麥粉混合的。麥片的微甜有助于補充小麥的堅果味，使成品面包成為許多不同類型三明治的絕佳選擇
雖然這些薄片的味道是它們受歡迎的主要原因之一，但也要考慮其營養價值。這些薄片含有大量的各種維生素和礦物質。特別要注意的是谷物中含有大量的鉀和幾種B族維生素使用黑麥片可以在很大程度上保證每天所需的營養素被消耗掉。

發表于 2020-07-10 22:51
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分類：食物

什么是黑麥片(Rye Flakes)？

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