萊塔是什么(Raita)？

Raita是印度菜中的一道配菜，它是將濃酸奶與各種水果、蔬菜和香料混合而成。有些人認為它是沙拉的一種形式，而另一些人則更像是調味品。Raita有各種各樣的配料可供使用，制作的菜肴從甜到辣不等它在印度和世界各地都很常見...

Raita是印度菜中的一道配菜，它是將濃酸奶與各種水果、蔬菜和香料混合而成。有些人認為它是沙拉的一種形式，而另一些人則更像是調味品。Raita有各種各樣的配料可供使用，制作的菜肴從甜到辣不等它在印度和世界各地都很常見。

許多印度咖喱菜都配奶油萊塔、米飯和naan。
，一種希臘菜，也利用了酸奶的酸味。在這兩種情況下，所用的酸奶都是普通的、全脂的、非常濃的。濾后的酸奶效果特別好，因為它非常厚，而且質地幾乎像軟奶酪凝乳；在印度的一些地方，raita被稱為一種凝乳制劑，用于制作raita。

在印度以外的地方，黃瓜臘腸可能是這道菜中最常見的一種，盡管在印度，這種形式很難找到，因為在印度，酸奶和黃瓜的結合在阿育吠陀傳統中是不受歡迎的。胡蘿卜和洋蔥在印度都很常見，也有可能發現它是用香蕉、西紅柿、獼猴桃和各種各樣的東西做成的其他食物。也可以用孜然，香菜，黑芥末籽，薄荷，蒔蘿和辣椒調味，除此之外，

薄荷經常用來調味臘腸。
傳統的臘腸有點矛盾這道菜既清涼又辛辣，吃辣的時候酸奶能舒緩口腔，而經常使用的辣椒會讓味蕾停留在腳趾上。這道菜既可以用來蘸面包，也可以和咖喱一起吃。有些人也喜歡直接吃。