特倫特是什么(Trenette)？
特倫內特是意大利利古里亞和熱那亞地區常見的一種面食。因此，它經常與意大利料理中的這些地區聯系在一起。意大利面食本身又窄又平，形狀看起來很像舌蘭。這種面食最常見的用途之一是在菜肴中 Trenette al pest 這道面條...
特倫內特是意大利利古里亞和熱那亞地區常見的一種面食。因此，它經常與意大利料理中的這些地區聯系在一起。意大利面食本身又窄又平，形狀看起來很像舌蘭。這種面食最常見的用途之一是在菜肴中Trenette al pest這道面條是用羅勒葉制成的醬汁，通常與綠豆和土豆一起食用，它是意大利利古里亞和熱那亞地區常見的一種意大利面食。
面團。它只需要很少的原料，而且只要你愿意耐心，花時間把面團揉成完美的面團，就很容易在家里制作。一個簡單的特倫特面團配方需要兩杯半（568毫升）未漂白的萬能面粉，一杯水（225毫升），再加兩茶匙（10毫升）橄欖油。當水加入混合物時，水應該是冷的。另外，還應該加一小撮鹽。
特蕾內特經常與煮土豆配菜一起食用。
為了手工制作特蕾內特，把所有面粉放在一個平面上，例如一塊大的切菜板或消毒過的廚房工作臺面。把面粉堆在一起，在中間打一個井。把水和油倒進這個井里，再加上一小撮鹽。然后開始用手慢慢攪拌干濕的配料。一旦混合物變得均勻，就把它揉成一團然后，面團可以用手搟成扁平的條，或者用面食機加工成這樣的條狀。
制作正宗的面團的下一步是使面團的寬度和形狀正確。每根面團的厚度應為四分之一英寸（約6毫米）。面團的一個邊緣應平的和另一邊應該有一個鋸齒形的圖案。在正確的連接和設置下，這個形狀可以通過面食機來制作。或者，面食可以一邊用刀切，另一邊用糕點切割器切。糕點有這種鋸齒狀的邊緣是很常見的，糕點工具也適用于特倫特。
面團。它只需要很少的原料，而且只要你愿意耐心，花時間把面團揉成完美的面團，就很容易在家里制作。一個簡單的特倫特面團配方需要兩杯半（568毫升）未漂白的萬能面粉，一杯水（225毫升），再加兩茶匙（10毫升）橄欖油。當水加入混合物時，水應該是冷的。另外，還應該加一小撮鹽。特蕾內特經常與煮土豆配菜一起食用。為了手工制作特蕾內特，把所有面粉放在一個平面上，例如一塊大的切菜板或消毒過的廚房工作臺面。把面粉堆在一起，在中間打一個井。把水和油倒進這個井里，再加上一小撮鹽。然后開始用手慢慢攪拌干濕的配料。一旦混合物變得均勻，就把它揉成一團然后，面團可以用手搟成扁平的條，或者用面食機加工成這樣的條狀。
制作正宗的面團的下一步是使面團的寬度和形狀正確。每根面團的厚度應為四分之一英寸（約6毫米）。面團的一個邊緣應平的和另一邊應該有一個鋸齒形的圖案。在正確的連接和設置下，這個形狀可以通過面食機來制作。或者，面食可以一邊用刀切，另一邊用糕點切割器切。糕點有這種鋸齒狀的邊緣是很常見的，糕點工具也適用于特倫特。
- 發表于 2020-07-11 11:15
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