什么是聚葡萄糖(Polydextrose)？

作為一種從葡萄糖中提取的糖代用品，聚葡萄糖是一種食品成分，可以在許多食譜中用作低熱量的替代品。最初在歐洲開發，現在在世界范圍內都可以買到。根據國際編號系統，聚葡萄糖的編號為E1200，現在在包裝食品中發現了也可以在...

作為一種從葡萄糖中提取的糖代用品，聚葡萄糖是一種食品成分，可以在許多食譜中用作低熱量的替代品。最初在歐洲開發，現在在世界范圍內都可以買到。根據國際編號系統，聚葡萄糖的編號為E1200，現在在包裝食品中發現了也可以在家里使用。

糖尿病患者必須謹慎控制其糖攝入量。
圍繞著三種成分。除了使用一部分葡萄糖外，食品成分還含有sortibol和少量檸檬酸。低熱量的含量使它對節食者很有吸引力，而低葡萄糖含量使其成為糖尿病前期人士的最佳甜味劑選擇此外，這種人造甜味劑也含有很低的脂肪含量，這對那些希望觀察膽固醇水平的人很有吸引力。

聚葡萄糖是避免膽固醇過高的好選擇。
1981年批準在美國使用，在許多不同類型的低熱量糖果中都可以找到聚葡萄糖。布丁和凝膠中經常含有這種物質。越來越多的軟糖和硬糖都很好地利用了這種替代糖。甚至冷凍甜點也越來越多地利用它來幫助人們在觀看的同時享受美味糖和脂肪的含量。

聚葡萄糖是一種可用于制作硬糖果的糖替代品
除了包裝好的糖果外，許多色拉調味料中也含有聚葡萄糖。這種化合物還可以用作增稠劑，有助于使其成為自制布丁和甜點醬汁中的優良配料。因為它是一種很好的纖維來源，許多人可能會選擇少量添加用于湯和燉菜。

聚葡萄糖是沙拉醬中的常見成分。
，聚葡萄糖是一個很好的選擇，當觀察碳水化合物的攝入量，避免過量的膽固醇，降低卡路里。市面上有幾本很好的食譜，在為特殊飲食需求設計的食譜中充分利用了甜味劑，尤其是糖尿病和低碳水化合物的需求。

大多數糖尿病患者的飲食應該由未加工的食物組成，盡管偶爾的糖替代品對大多數人來說是可以的。

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