什么是馬努里奶酪(Manouri Cheese)？

希臘人以其傳統的羊奶和山羊奶奶酪而聞名，包括Anthontyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。manouri奶酪被描述為一種新鮮的半軟質奶酪，由feta生產過程中排出的乳清與奶油和/...

希臘人以其傳統的羊奶和山羊奶奶酪而聞名，包括Anthontyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。manouri奶酪被描述為一種新鮮的半軟質奶酪，由feta生產過程中排出的乳清與奶油和/或牛奶混合制成。其結果是更奶油、更溫和，馬努里奶酪有時會撒上蜂蜜，并配以水果。
，法國、德國、以色列、意大利、美國以及希臘，馬努里奶酪似乎只產自希臘。馬努里奶酪產于塞薩利亞和馬其頓中西部，包括希臘中部和北部。

菠菜和馬努里奶酪是兩種配料馬努里奶酪通常出現在希臘的西班牙奶酪中。
在食譜中，馬努里奶酪可以與其他一些奶酪互換使用，包括奶油奶酪、菲塔干酪、意大利乳酪、米茲特拉干酪、馬蘇里拉奶酪和農夫奶酪。這種乳白奶酪沒有外皮或外殼，通常以原木形狀的卷軸出售
manouri奶酪的典型用途包括：

spanikopita，一種菠菜芝士菜，由多層菲洛面團制成，通常包括混合奶酪，如菲塔、花提羅和馬努里；卡利蘇尼亞，克里特島的甜糕點；美味的奶酪派，包括復活節用的那些——一種由乳酪混合而成的蛋奶餡餅，可能包括菲塔、馬努里、凱法羅提利或帕爾瑪干酪；在布林扎調味汁中；與新鮮水果片、蜂蜜和烤核桃一起食用；作為沙拉的裝飾，特別是豆子、茄子或西紅柿色拉的配菜；一種沙漠奶酪；還有一種意大利面配料是為數不多的幾家公司，它們是美國馬努里奶酪的進口商。這些公司包括馬薩諸塞州馬什菲爾德的維科斯山；紐約州豪帕包格的卡斯特拉進口公司；以及威斯康星州密爾沃基的帕臺農食品公司。2005年1月，加拿大食品檢驗局召回了普羅瓦托-馬努里傳統希臘奶酪，因為有人擔心它可能被單核細胞增生李斯特菌污染。在召回時，還沒有疾病報告，產品是用巴氏殺菌牛奶制備的。

半軟的馬努里奶酪可以代替經典希臘沙拉中的菲塔奶酪。