什么是墨西哥蜂蜜(Mexican Honey)？

"墨西哥蜂蜜"是指在墨西哥生產的任何類型的蜂蜜。墨西哥蜂蜜的使用可以追溯到瑪雅人的時代，蜂蜜在墨西哥一直很流行。墨西哥生產的蜂蜜有幾種，每種都有自己獨特的味道和顏色，但最常見的類型包括鱷梨蜂蜜還有橙花蜂蜜。不...

"墨西哥蜂蜜"是指在墨西哥生產的任何類型的蜂蜜。墨西哥蜂蜜的使用可以追溯到瑪雅人的時代，蜂蜜在墨西哥一直很流行。墨西哥生產的蜂蜜有幾種，每種都有自己獨特的味道和顏色，但最常見的類型包括鱷梨蜂蜜還有橙花蜂蜜。不管是哪種類型，墨西哥蜂蜜是一種多功能的食物，可以用在各種甜味和美味的食譜中。

從古代瑪雅養蜂人的時代起，墨西哥就開始生產蜂蜜。
尤卡坦半島最早從無刺蜂王蜂（Apidae melliponinae）采集蜂蜜。他們認為，這500種無刺蜜蜂為他們提供了與精神世界的聯系，使養蜂和收集蜂蜜的任務變得尤為重要。蜂蜜是從建造在原木和樹上的蜂房中收集的，瑪雅人將這種蜂蜜用作抗生素和甜味劑。發酵的蜂蜜可以用來制作一種類似蜂蜜酒的酒精飲料

現在的墨西哥蜂蜜并不是典型的無刺蜜餞蜜蜂，因為大部分無刺蜜蜂都死于非洲化的殺手蜜蜂。這些殺人蜂是歐洲和非洲蜜蜂的雜交種，在被引入巴西后傳播到墨西哥。非洲化蜜蜂比無刺蜜蜂更具攻擊性，但它們產蜜的速度也更快。現在墨西哥生產的蜂蜜大部分來自非洲化蜜蜂
蜜蜂從各種花中釀制墨西哥蜂蜜，因此，蜂蜜沒有一種特定的顏色或味道。根據制作蜂蜜所用的花蜜的不同，顏色從透明到深色不等，甜度也各不相同。從鱷梨花中采集的鱷梨蜂蜜顏色深，有一種深奶油味橘花蜂蜜可以由不同的柑橘花組合而成，但它幾乎總是顏色淺淡，味道溫和，帶有柑橘的味道。
其他類型的墨西哥蜂蜜受歡迎程度因花蜜的供應而有所不同。梅斯奎特花蜜來自梅斯奎特樹的花朵，顏色為米白色，柔軟質地輕盈，口感清淡。Mixteca山蜂蜜是由許多不同的山腰植物產生的花蜜制成的，具有溫和的百里香、鼠尾草和薰衣草的味道。秋花蜂蜜由多種秋花的花粉制成，質地厚實，花香濃郁。黃金儲備，從秋花蜜中采集的蜂蜜，有一種空氣，黃油質地。
大多數類型的墨西哥蜂蜜可以多種形式購買。罐裝蜂蜜是最常見的購買和出口蜂蜜產品。在墨西哥城市銷售蜂蜜的攤位也可能出售用蜂蜜制成的糖果和用蜂蜜調味的堅果制成的糖果。蜂蜜吸管是另一種受歡迎的產品。這些棍子是由固體蜂蜜與水果、辣椒或其他口味混合，可單獨飲用或添加到熱飲料中。
墨西哥蜂蜜還可用于多種不同配方的健康、美味的甜味劑。蜂蜜與水果和酸奶混合后可以冷凍，成為冰淇淋的健康替代品。Sopaipillas，因為它是松軟的，在墨西哥傳統菜肴中發現的油炸糕點，經常在上面撒上蜂蜜。墨西哥蜂蜜也為基于墨西哥風味的鹵汁增添了一絲甜味和真實感這些腌料通常很適合雞肉和豬肉菜肴。

蜂蜜在墨西哥的使用可以追溯到瑪雅人的時代，蜂蜜在墨西哥一直很受歡迎。