什么是蛤蜊( Surf Clam)？
產于索里迪西瑪島（Spisula solidissima）的沖浪蛤蜊，原產于美國東部海岸，從緬因州到北卡羅來納州。也被稱為大西洋沖浪蛤蜊、撇蛤、母雞蛤和巴蛤，這種蛤蜊全年都會收獲。巴蛤是大西洋沿岸生長的最大的蛤蜊。沖浪蛤蜊以其細...
產于索里迪西瑪島（Spisula solidissima）的沖浪蛤蜊，原產于美國東部海岸，從緬因州到北卡羅來納州。也被稱為大西洋沖浪蛤蜊、撇蛤、母雞蛤和巴蛤，這種蛤蜊全年都會收獲。巴蛤是大西洋沿岸生長的最大的蛤蜊。沖浪蛤蜊以其細膩、甜美的味道而聞名。
海鷗會捕捉到海浪，并在像混凝土一樣的堅硬表面上打碎它，這樣它們就可以吃到蛤蜊的肉。
這種蛤蜊生長很快，在5到7年內就成熟了。與圓形相比，蛤蜊的橢圓形或三角形更大，長到4到8英寸（10.2到20.3厘米）。在溫暖的海水中，沖浪蛤蜊的生長速度可能較慢。這些蛤蜊可以存活35年。
蛤蜊很難在水下活動，除非蛤蜊能游到水下4350英尺深在風暴或強洋流的時候，一只從沙灘上蹦出來的蛤蜊會試圖盡快地自我修復。
沖浪蛤蜊以浮游生物為食。作為回報，沖浪蛤蜊不僅被人類吃掉，還被馬蹄蟹、海星和月螺吃掉。此外，海鷗會把一只沖浪蛤蜊放在混凝土或其他堅硬的表面上，這樣蛤蜊的殼就會裂開。然后，海鷗就可以盡情享用蛤蜊的肉了。浣熊和狐貍喜歡把蛤蜊沖上岸。
掠食者在第一年就可以達到性成熟，但大多數都要到第二年才產卵，沖浪蛤蜊每年產卵兩次，分別是10月中旬到11月初，7月中旬到8月初蛤蜊會把它們的卵和精子放入水中。大約三個星期后，它們就成了漂浮的幼蟲，蛤蜊沉入沙質海底，開始在海底生活。
沖浪蛤蜊蛋白質含量高，熱量和脂肪含量相對較低。一份3.5盎司（100克）的蛤蜊含有67卡路里的熱量。這種蛤蜊含有13.5%的蛋白質和0.5%的脂肪。此外，這道菜含有0.2%的歐米伽-3脂肪酸，有助于保護心臟。蛤蜊還含有硒和煙酸。硒被認為有助于預防癌癥，而煙酸有助于控制人體膽固醇水平。
蛤蜊是罐裝、冷凍的，新鮮的。新鮮的蛤蜊被用作誘餌。人們以油炸蛤蜊條、雜燴和蛤蜊汁的形式食用。
海鷗會捕捉到海浪，并在像混凝土一樣的堅硬表面上打碎它，這樣它們就可以吃到蛤蜊的肉。這種蛤蜊生長很快，在5到7年內就成熟了。與圓形相比，蛤蜊的橢圓形或三角形更大，長到4到8英寸（10.2到20.3厘米）。在溫暖的海水中，沖浪蛤蜊的生長速度可能較慢。這些蛤蜊可以存活35年。
蛤蜊很難在水下活動，除非蛤蜊能游到水下4350英尺深在風暴或強洋流的時候，一只從沙灘上蹦出來的蛤蜊會試圖盡快地自我修復。
沖浪蛤蜊以浮游生物為食。作為回報，沖浪蛤蜊不僅被人類吃掉，還被馬蹄蟹、海星和月螺吃掉。此外，海鷗會把一只沖浪蛤蜊放在混凝土或其他堅硬的表面上，這樣蛤蜊的殼就會裂開。然后，海鷗就可以盡情享用蛤蜊的肉了。浣熊和狐貍喜歡把蛤蜊沖上岸。
掠食者在第一年就可以達到性成熟，但大多數都要到第二年才產卵，沖浪蛤蜊每年產卵兩次，分別是10月中旬到11月初，7月中旬到8月初蛤蜊會把它們的卵和精子放入水中。大約三個星期后，它們就成了漂浮的幼蟲，蛤蜊沉入沙質海底，開始在海底生活。
沖浪蛤蜊蛋白質含量高，熱量和脂肪含量相對較低。一份3.5盎司（100克）的蛤蜊含有67卡路里的熱量。這種蛤蜊含有13.5%的蛋白質和0.5%的脂肪。此外，這道菜含有0.2%的歐米伽-3脂肪酸，有助于保護心臟。蛤蜊還含有硒和煙酸。硒被認為有助于預防癌癥，而煙酸有助于控制人體膽固醇水平。
蛤蜊是罐裝、冷凍的，新鮮的。新鮮的蛤蜊被用作誘餌。人們以油炸蛤蜊條、雜燴和蛤蜊汁的形式食用。
- 發表于 2020-07-12 08:56
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