什么是西班牙玉米餅(Spanish Tortilla)？
西班牙玉米餅傳統上是用雞蛋、土豆和洋蔥做成的一道菜。土豆和洋蔥放在油里炸，然后加入打好的雞蛋里。然后在平底鍋里煮到雞蛋開始凝固，然后把玉米餅翻過來讓另一方烹飪。有些食譜可能需要添加其他配料，如意大利玉米餅、...
西班牙玉米餅傳統上是用雞蛋、土豆和洋蔥做成的一道菜。土豆和洋蔥放在油里炸，然后加入打好的雞蛋里。然后在平底鍋里煮到雞蛋開始凝固，然后把玉米餅翻過來讓另一方烹飪。有些食譜可能需要添加其他配料，如意大利玉米餅、培根、辣椒、蔥或奶酪。玉米餅在西班牙很受歡迎，通常是任何一餐的主菜，雞蛋通常用來做西班牙玉米餅。
制作西班牙玉米餅時，首先要準備土豆和洋蔥。土豆切片非常切碎切成薄片，在油里煮到變軟，但不要變成褐色。通常用橄欖油，但可以用黃油或其他油來代替。洋蔥可以和土豆放在同一個鍋里煮，通常在土豆煮到一半的時候加入鍋里。炒熟后，將土豆和洋蔥排干多余的油，然后加入一碗已經打散的雞蛋中。這些原料混合在一起直到完全混合。
土豆是西班牙玉米餅。
雞蛋混合物通常在深平底鍋中以中到高溫烹調。當西班牙玉米餅的底部凝固，呈淺棕色，呈酥脆狀時，為了烹調另一面，它會翻轉過來。在西班牙的一些地區，一個玉米餅只翻一次面，而在美國的其他地方，玉米粉圓餅可能要翻幾下，直到完全煮熟。通常會使用側邊傾斜的不粘鍋，以便翻轉玉米餅如果翻面對新手來說太難了，可以把玉米餅放在烤箱里完成烹飪。
雖然傳統的西班牙玉米餅只包括雞蛋、土豆和洋蔥，但傳統的食譜有很多變化。常見的配料包括意大利香腸、培根、辣椒，還有大蔥。有些人選擇在玉米餅上融化奶酪。食譜非常多樣，而且很容易根據制作者的口味修改西班牙玉米餅。
西班牙玉米餅非常受歡迎，可以在早餐、午餐時提供，或者在那個國家的晚餐。他們也通常作為開胃菜或零食吃一整天。一個玉米餅可以熱的，冷的，或在室溫下食用。
制作西班牙玉米餅時，首先要準備土豆和洋蔥。土豆切片非常切碎切成薄片，在油里煮到變軟，但不要變成褐色。通常用橄欖油，但可以用黃油或其他油來代替。洋蔥可以和土豆放在同一個鍋里煮，通常在土豆煮到一半的時候加入鍋里。炒熟后，將土豆和洋蔥排干多余的油，然后加入一碗已經打散的雞蛋中。這些原料混合在一起直到完全混合。土豆是西班牙玉米餅。雞蛋混合物通常在深平底鍋中以中到高溫烹調。當西班牙玉米餅的底部凝固，呈淺棕色，呈酥脆狀時，為了烹調另一面，它會翻轉過來。在西班牙的一些地區，一個玉米餅只翻一次面，而在美國的其他地方，玉米粉圓餅可能要翻幾下，直到完全煮熟。通常會使用側邊傾斜的不粘鍋，以便翻轉玉米餅如果翻面對新手來說太難了，可以把玉米餅放在烤箱里完成烹飪。
雖然傳統的西班牙玉米餅只包括雞蛋、土豆和洋蔥，但傳統的食譜有很多變化。常見的配料包括意大利香腸、培根、辣椒，還有大蔥。有些人選擇在玉米餅上融化奶酪。食譜非常多樣，而且很容易根據制作者的口味修改西班牙玉米餅。
西班牙玉米餅非常受歡迎，可以在早餐、午餐時提供，或者在那個國家的晚餐。他們也通常作為開胃菜或零食吃一整天。一個玉米餅可以熱的，冷的，或在室溫下食用。
- 發表于 2020-07-12 12:01
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- 分類：食物
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