什么是粘性太妃糖布丁(Sticky Toffee Pudding)？

粘太妃糖布丁是一種由海綿蛋糕制成的烘焙甜點。這種糕點被認為起源于20世紀中葉的英國，以及愛爾蘭、蘇格蘭和澳大利亞等國，經常食用。粘性太妃糖布丁在美國也有零星流行，雖然美國食客有時會因為這道菜不符合他們對布丁的...

粘太妃糖布丁是一種由海綿蛋糕制成的烘焙甜點。這種糕點被認為起源于20世紀中葉的英國，以及愛爾蘭、蘇格蘭和澳大利亞等國，經常食用。粘性太妃糖布丁在美國也有零星流行，雖然美國食客有時會因為這道菜不符合他們對布丁的定義而感到困惑，但制作粘性太妃糖布丁需要三個主要步驟：烤海綿蛋糕，做太妃醬，最后，把烤好的蛋糕泡在醬汁里。

粘粘的太妃糖布丁更像是蛋糕而不是布丁。
人們普遍認為粘性太妃糖布丁是在20世紀中葉左右在英國誕生的然而，除了這個非常基本的事實之外，甜點起源的完整故事仍然是一個爭議的話題，英國的幾個城鎮甚至個別餐館都聲稱自己發明了這種甜點。雖然它的確切創作故事可能會隨著年代的推移而消失，因為它的出現，黏糊糊的太妃糖布丁已經成為英格蘭、愛爾蘭和蘇格蘭附近國家最受歡迎的甜點，即使是在遙遠的國家，如澳大利亞。

一些廚師喜歡用快捷方式制作太妃糖醬，只需將太妃糖融化。
這種甜點也有零星的享受在美國很受歡迎，可能是因為英國廚師在美國，或者是美國人在國外旅行時接觸到了這道菜。然而，許多美國人發現自己很困惑，因為粘糊糊的太妃糖布丁不符合他們對布丁的定義，而布丁一般只限于奶油狀的，像奶油凍一樣的甜點這種不協調的原因是，英國人傾向于使用"布丁"這個詞作為一個總括詞，可以指代任何類型的甜點，而不管它的形狀或稠度。
制作粘性太妃糖布丁需要三個主要步驟：首先，將軟化的棗混合在一起，烘烤制成海綿蛋糕蘇打、面粉、雞蛋、黃油和紅糖。當蛋糕烘烤時，太妃糖沙司是通過在爐子上煨黃油、糖和奶油來制備的。一些廚師選擇在這些步驟中通過在蛋糕混合物或醬汁中添加香草或橙子皮等調味品來調整菜肴的味道。一旦蛋糕烤好了，它就是用叉子或叉子刺穿，然后泡在太妃糖醬里。最后，把浸過的蛋糕倒在盤子里，再加上太妃糖醬和奶油或冰淇淋一起食用。

小蘇打用于制作粘性太妃糖布丁。