買砧板要考慮什么(What Should I Consider When Buying a Cutting Board)？

在購買砧板時，除了制造材料外，你還應該考慮許多因素。關于木材或塑料的大爭論可能會持續幾十年，所以，在選擇砧板時，你可能需要用另一根量尺來區分好壞。你還應該考慮尺寸、做工質量、功能性和儲存性。商店里最好的砧板如果...

在購買砧板時，除了制造材料外，你還應該考慮許多因素。關于木材或塑料的大爭論可能會持續幾十年，所以，在選擇砧板時，你可能需要用另一根量尺來區分好壞。你還應該考慮尺寸、做工質量、功能性和儲存性。商店里最好的砧板如果不適合你的臺面，那就沒用了，例如，

木制砧板比塑料板更容易損壞切割刀具。
購買砧板時，一個考慮因素是功能性。一個高質量的切割板不僅僅是木材、石頭或塑料制品，但工作臺面設計為提供安全、堅固的食物準備區。尋找安全裝置，如橡膠腳或吸盤，它們在切割或切割時提供額外的安全性。為便于攜帶而設計的手柄也是很好的特點，因為一塊非常大的砧板很難從一個地方移動到另一個地方。

木板會滋生有害細菌。
看一塊切割板的大小。一塊對于臺面來說太大的切割板在使用過程中可能會變得不穩定。如果在工作區邊緣懸掛有橡膠手柄或吸盤，則可能會發生嚴重事故。在購買切割板之前，最好先測量一下柜臺或桌子的尺寸最終占領一塊較小的砧板應該足夠偶爾切蔬菜，但是切肉通常需要相當大的切割面來容納大塊的肉或家禽。你可以考慮購買不同的切肉板和蔬菜切菜板。
關于切菜板的最佳材料的爭論沒有產生一個明確的贏家，所以在購買砧板時，你可能要先聽聽雙方的意見。木制砧板的支持者說，木材比塑料更能包容人，這意味著產品更容易粘在一起，切刀也更不容易被損壞。塑料切割板愛好者說，從長遠來看，塑料比木材更容易消毒，而且表面比木材更耐用。
大多數木制砧板不能放在洗碗機中，但可以用手洗和消毒漂白劑。塑料切割板通常可以放在洗碗機里，但在過熱的情況下，它們也會彎曲。雖然刻在木制切割板上的凹槽會滋生有害的細菌，但表面區域通常被認為是更清潔和安全的。如果你選擇買一塊木制切割板，避免讓食物長時間停留在表面上。如果你選擇塑料砧板，請準備一塊干凈的、消毒過的布，準備在食物準備期間擦拭表面。
在購買砧板時，在塑料、木材或其他材料（如大理石）之間的選擇可能不如安全、衛生和可儲存性。確保切割板適合工作空間，易于消毒和存放，遠離任何污染物。

木質砧板需要用漂白劑消毒以去除細菌。