什么是素食魚(Vegan Fish)？

純素飲食是指一個人不僅不吃任何肉類，而且不吃任何來自動物的食物，素食主義者不允許的食物包括雞蛋、牛奶、肉、家禽，還有魚。那些喜歡魚的味道但又想嚴格遵守素食主義飲食的人可能會選擇吃純素的魚來代替魚。純素魚是魚...

純素飲食是指一個人不僅不吃任何肉類，而且不吃任何來自動物的食物，素食主義者不允許的食物包括雞蛋、牛奶、肉、家禽，還有魚。那些喜歡魚的味道但又想嚴格遵守素食主義飲食的人可能會選擇吃純素的魚來代替魚。純素魚是魚類的替代品，這種魚的味道、外觀，真正的魚的質地，但不使用任何動物產品。

素食主義者可以在不傷害動物的情況下享受魚的味道。
有規律地將純素魚融入菜肴中的烹飪方法。商業化制作的純素魚通常由小麥蛋白制成，用液體處理，用天然淀粉增稠劑，如磨碎的全谷物或切碎的食用海藻增稠。然后將混合物與調味劑，如鹽、醬油等混合，或者米林（mirin），一種由米飯制成的酒，它可以被做成與魚片大小和外觀相似的形狀。

素食主義者不吃任何動物副產品，包括牛奶，奶酪，素食魚也可以由家庭廚師制作，而不是在商業上購買。自制的素食魚可以在添加調味劑之前使用豆腐作為質地基礎。豆腐是由大豆制成的產品，與液體混合形成柔韌的塊狀物，然后形成豆腐本身并沒有什么獨特的風味，但為了讓它嘗起來像魚一樣，家庭廚師可以在豆腐中加入海帶顆粒海帶顆粒是可食用海藻的小干塊，它能散發出咸水的味道，讓素食主義者想起魚。