什么是康科德葡萄(Concord Grapes)？

康科德葡萄是19世紀在美國東部發展起來的一種葡萄品種。這種葡萄有很多用途，經常出現在果醬、果凍、葡萄汁和糖果中。一些公司也用這些葡萄釀制葡萄酒，盡管有些消費者不喜歡這種葡萄酒有一種輕微的、發霉的味道葡萄產品...

康科德葡萄是19世紀在美國東部發展起來的一種葡萄品種。這種葡萄有很多用途，經常出現在果醬、果凍、葡萄汁和糖果中。一些公司也用這些葡萄釀制葡萄酒，盡管有些消費者不喜歡這種葡萄酒有一種輕微的、發霉的味道葡萄產品在許多市場上隨處可見，新鮮的葡萄有時也可以出售。

康科德葡萄含有抗氧化劑和有用的維生素和礦物質，在廣泛種植新大陸的葡萄品種之后，他開發出了第一個康科德葡萄。他有可能將他的葡萄與舊大陸的葡萄雜交，但在這兩種情況下，他都開發出了一致的，1854年上市的非常冷的耐寒葡萄。他以馬薩諸塞州康科德的名字命名，這個小鎮離他的家鄉很近。

一些公司用以釀造不同的葡萄酒。
康科德葡萄的顏色從紫色到黑色不等，通常開得很淡。它們有一種酸澀、粗壯、略帶麝香的葡萄味，而且不像許多舊大陸的葡萄那么甜。果皮很容易脫落，容易從果肉里滑落，特別是經過短暫的熱燙后，像所有的葡萄一樣，它們長在密集的莖干上。由于這種水果非常耐寒，所以在許多北方州都有種植。
康科德葡萄最早的商業用途之一就是果汁。事實上，這些葡萄是第一批被商業化榨汁和巴氏殺菌的水果之一，這樣它們就不會發酵，從而創造出一種不含酒精的果汁產品葡萄汁最初是作為圣餐酒的替代品而引入的，盡管它很快也傳播到了其他人身上。深色、酸澀的果汁繼續大量生產，同時還有果醬和用于甜食的葡萄調味劑。
紫色到黑色的葡萄具有極好的營養價值，因為它們含有抗氧化劑和有用的維生素和礦物質。因此，許多消費者喜歡在康科德葡萄上市時將其作為直食葡萄來食用。不加糖的果汁也是一種很好的營養來源，或者與更甜的水果汁混合制成不含糖的美味果汁雞尾酒。

葡萄汁最初是作為圣餐酒的替代品引入的。