我如何選擇歐芹的最佳替代品(Choose the Best Substitute for Parsley)？

選擇歐芹的替代品在很大程度上取決于你打算如何使用這種草藥，以及你是否在尋找一種在外觀、味道或兩者兼而有之的東西。歐芹通常是一種非常溫和的草本植物，幾乎沒有味道。它通常用于烹飪中的新鮮和干燥，通常作為配菜。找...

選擇歐芹的替代品在很大程度上取決于你打算如何使用這種草藥，以及你是否在尋找一種在外觀、味道或兩者兼而有之的東西。歐芹通常是一種非常溫和的草本植物，幾乎沒有味道。它通常用于烹飪中的新鮮和干燥，通常作為配菜。找不到或吃不到普通歐芹的廚師通常會選擇其他綠色草本植物，特別是香菜或櫻桃草作為替代品。使用其他種類的歐芹，尤其是卷曲的歐芹，通常也是一個不錯的選擇，盡管這在很大程度上取決于可用的東西，以及你一開始不吃歐芹的理由。

歐芹主要有兩個品種，它們之間的相互交流也很好。意大利歐芹葉扁平，深綠色，通常是商業市場上最受歡迎的品種。卷曲的歐芹，有時被稱為"普通歐芹"，顏色較淺，葉子緊密纏繞，味道通常略帶苦味。用一種歐芹代替另一種歐芹，甚至用干的歐芹代替新鮮的歐芹，往往是最簡單的方法來彌補找不到你想要的歐芹。

可以用羅勒代替歐芹作為裝飾。
歐芹很少被用來調味，這使得選擇一種非歐芹替代品有些困難，通常是味道比較的最佳選擇。這種草本植物起源于法國，嘗起來有點像八角茴香。然而，在美食商店之外，要找到櫻桃紅并非易事。對于那些對歐芹過敏的人來說，香芹也不是一個可接受的替代品
如果你更注重歐芹的裝飾效果，那么芫荽葉是最受歡迎的選擇之一。芫荽葉看起來幾乎和平的歐芹差不多。味道是不同的。
香菜有很強的，非常獨特的味道，如果大量使用，會讓人難以抗拒。通常最好用幾片芫荽葉來代替歐芹，除非你確定香菜的味道能與你的菜肴相得益彰。芫荽葉在拉丁美洲和印度菜中很受歡迎，但也可能與許多意大利菜相沖突，例如，羅勒和龍蒿等葉狀草本植物也可以作為歐芹的一個很好的替代品，因為它的外觀是最重要的。像香菜一樣，這些香草也有獨特的味道。通常最好在使用前先嘗一嘗這種草藥，以了解它將如何與菜肴的味道相融合。尤其是在直接用香草烹調，而不是用它們作為裝飾。用歐芹烹飪通常很簡單，因為葉子沒有太多的味道可以榨出。但是，其他的草藥在加熱時往往會變得更強烈，這一點應該考慮在內。
雖然蔥不是一種草本植物，但也可以有效地代替歐芹在某些情況下，洋蔥莖可以切成薄片，撒在盤子上，或者放在菜里煮，以增加一種令人愉悅的綠色，通常只有一點味道。蔥的質地與歐芹有很大的不同，但外觀通常很相似。
在花園里找一個代替歐芹的東西通常需要完全的不同的考慮。許多人開始種植像歐芹這樣的草本植物，其唯一目的是為了轉移其他植物，特別是農作物或含食物的灌木的天敵和害蟲。歐芹是西紅柿和胡蘿卜的常見伴生植物。羅勒、韭菜和薄荷也可以用于這一目的，如果歐芹不可用或失敗茁壯成長。