什么是無花果醬(Fig Preserves)？
無花果蜜餞是用新鮮無花果制成的果醬狀果醬。制作這種調味品的方法多種多樣，風格各異，使用方法也多種多樣。當準備充分時，這些果醬可以捕捉到新鮮無花果的味道和質地，允許人們一年四季都可以享用無花果，而不僅僅是在它的季...
無花果蜜餞是用新鮮無花果制成的果醬狀果醬。制作這種調味品的方法多種多樣，風格各異，使用方法也多種多樣。當準備充分時，這些果醬可以捕捉到新鮮無花果的味道和質地，允許人們一年四季都可以享用無花果，而不僅僅是在它的季節。
無花果。
與其他果醬和果凍一樣，無花果蜜餞可以涂抹在烤面包片上作為早餐，但它們還有許多其他用途。例如，它們可以被使用無花果蜜餞作為蛋糕等甜點的一層，增加了濃烈的果味。無花果蜜餞也可以涂在面包上加乳酪，烘烤成各種甜食，或直接從罐子里吃，對于真正喜歡無花果的人來說。
無花果干。
任何類型的無花果都可以用來做無花果果脯，也非常適合混合。有些人使用整個無花果，而有些人喜歡切片或將無花果削皮。仔細烹調時，整個無花果都能保持原樣，而切片或去皮的無花果往往會像其他果醬一樣被煮成塊狀糊狀。為了獲得平滑的效果，煮熟的混合物可以在罐裝前通過食品磨坊。
要準備無花果蜜餞，廚師應熟悉家庭罐裝工藝，熟悉罐子消毒所需的程序，如使用沸水浴。無花果蜜餞需要等量的無花果和糖，以及任何所需的添加調味品，如檸檬片、丁香等。
如果需要，無花果應該清洗、去梗、去皮，然后加入一個大平底鍋里加糖，煮到它們變軟并開始變成半透明有些人喜歡把無花果浸在糖里過夜，這樣可以防止在鍋里燒焦，因為糖會把無花果中的液體抽出來，形成一種糖漿，讓無花果在里面煮，煮至半熟后，放入鍋內。
無花果果脯煮至半透明后，可將其放入滅菌的罐子中密封，廚師應檢查罐子是否密封嚴密，蓋子稍微倒置，在將蜜餞存放在陰涼干燥的地方之前，它們將保持一年不開封。打開的罐子應冷藏，并在幾周內使用。如果罐子密封不好，需要打開，重新消毒，并重新密封。
樹上生長的無花果。
無花果。與其他果醬和果凍一樣，無花果蜜餞可以涂抹在烤面包片上作為早餐，但它們還有許多其他用途。例如，它們可以被使用無花果蜜餞作為蛋糕等甜點的一層，增加了濃烈的果味。無花果蜜餞也可以涂在面包上加乳酪，烘烤成各種甜食，或直接從罐子里吃，對于真正喜歡無花果的人來說。
無花果干。任何類型的無花果都可以用來做無花果果脯，也非常適合混合。有些人使用整個無花果，而有些人喜歡切片或將無花果削皮。仔細烹調時，整個無花果都能保持原樣，而切片或去皮的無花果往往會像其他果醬一樣被煮成塊狀糊狀。為了獲得平滑的效果，煮熟的混合物可以在罐裝前通過食品磨坊。
要準備無花果蜜餞，廚師應熟悉家庭罐裝工藝，熟悉罐子消毒所需的程序，如使用沸水浴。無花果蜜餞需要等量的無花果和糖，以及任何所需的添加調味品，如檸檬片、丁香等。
如果需要，無花果應該清洗、去梗、去皮，然后加入一個大平底鍋里加糖，煮到它們變軟并開始變成半透明有些人喜歡把無花果浸在糖里過夜，這樣可以防止在鍋里燒焦，因為糖會把無花果中的液體抽出來，形成一種糖漿，讓無花果在里面煮，煮至半熟后，放入鍋內。
無花果果脯煮至半透明后，可將其放入滅菌的罐子中密封，廚師應檢查罐子是否密封嚴密，蓋子稍微倒置，在將蜜餞存放在陰涼干燥的地方之前，它們將保持一年不開封。打開的罐子應冷藏，并在幾周內使用。如果罐子密封不好，需要打開，重新消毒，并重新密封。
樹上生長的無花果。
- 發表于 2020-07-12 15:31
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