什么是咖啡行業(Coffee Industry)？

早上喝第一口咖啡時，人們可能不會首先想到咖啡的來源。然而，咖啡產業的起源具有啟發性，與全球經濟的起源大體上是平行的。埃塞俄比亞或巴布亞新幾內亞種植的咖啡豆如何最終在世界各地的杯子中種植，可以為航運提供信息，一杯...

早上喝第一口咖啡時，人們可能不會首先想到咖啡的來源。然而，咖啡產業的起源具有啟發性，與全球經濟的起源大體上是平行的。埃塞俄比亞或巴布亞新幾內亞種植的咖啡豆如何最終在世界各地的杯子中種植，可以為航運提供信息，一杯黑咖啡。
作為埃塞俄比亞，它的種子——經過烘烤和磨制咖啡的咖啡豆——最早可能在9世紀就被用于制作這種飲料。到了14世紀，咖啡在阿拉伯社區中廣受歡迎，并與其他外來物質如絲綢和肉豆蔻一起與西方人進行交易。

許多公司提供直接從小規模種植者那里購買的公平貿易咖啡。
一旦引入歐洲，盡管宗教當局最初譴責咖啡是一種"穆斯林飲料"，但咖啡還是大受歡迎。到了17世紀，這種飲料被正式接受，咖啡館成為阿姆斯特丹、倫敦等城市事實上的商業中心，還有巴黎。為了把咖啡豆運到歐洲港口，人們建立了巨大的進口擔憂。有趣的是，事實上，把咖啡帶到太平洋島嶼和印度尼西亞的是荷蘭人，而不是阿拉伯商人，咖啡成為了一種非常重要的作物。

咖啡零售業的一些最大的參與者包括星巴克
到了20世紀，咖啡業真正走向全球化，絕大多數咖啡豆都是由非洲、南美洲和中美洲以及太平洋地區的發展中國家供應的。21世紀初進行的研究估計，盧旺達、秘魯等國家的人口多達1億，印度尼西亞依靠咖啡產業維持生計。

咖啡廠原產于現在的埃塞俄比亞。
事后看來，這幾乎不可避免地導致了咖啡生產商和出口商對工人的虐待。在20世紀的大部分時間里，佃農和其他工人經常被迫簽訂近乎奴隸般的合同，以生產對自己微薄利潤的咖啡一種商品的合理單價是在收獲前協商和合同保證的-開始擴展到咖啡行業。

許多人每天早上上班前沖泡或購買咖啡。
2005年，全世界生產的咖啡中有一半是以公平貿易的方式直接從種植者那里購買的。公平貿易咖啡的受歡迎程度不斷提高，并越來越成為主流產品。零售咖啡行業的一些最大的參與者，包括星巴克?，公平貿易產品占其產品總量的很大一部分。例如，自2003年以來，美國咖啡零售商Dunkin~Donuts?就專門用公平交易豆生產濃縮咖啡。