什么是豬肉蛋卷(Pork Egg Roll)？

豬肉蛋卷是亞洲料理中一種很受歡迎的開胃菜或清淡的食物。它通常由一個包裝物組成，里面裝滿了預煮的豬肉和蔬菜，這些蔬菜用香料和其他調味品調味。一旦裝滿，外皮是油炸的，然后單獨食用或蘸醬食用。在菲律賓菜中，豬肉卷被...

豬肉蛋卷是亞洲料理中一種很受歡迎的開胃菜或清淡的食物。它通常由一個包裝物組成，里面裝滿了預煮的豬肉和蔬菜，這些蔬菜用香料和其他調味品調味。一旦裝滿，外皮是油炸的，然后單獨食用或蘸醬食用。

在菲律賓菜中，豬肉卷被稱為"上海魯幫"。
，豬肉蛋卷是用小麥粉和雞蛋做成的包裝紙做成的。世界各地的雜貨店都有這種包裝紙，這些包裝紙在油炸時會微微膨脹，提供任何類型蛋卷所需的松脆的多層外殼。有時，在制作春卷時最受歡迎的宣紙包裝紙也可能是它們通常較薄，通常用于制作不太飽滿的豬肉蛋卷，因為它們不能像傳統包裝紙那樣容納足夠多的餡料。

雞蛋用來做蛋卷。
除了各種蔬菜外，預煮過的豬肉，無論是磨碎的還是切碎的，都是豬肉蛋卷的主要餡料。碎肉通常是先變褐色的，不過大一點的烤肉可以慢慢煮，然后切碎，用在豬肉蛋卷里。卷心菜，除了豬肉之外，朱麗葉胡蘿卜和碎洋蔥也很受歡迎。

這些配料通常是混合在一起的然后用各種調味品調味，然后把所有東西都包在蛋卷紙里醬油和米酒醋幾乎都是用的，為了平衡醬油的咸味和米酒醋的酸度，可以加入少量的白糖或紅糖。生姜和大蒜，無論是干的還是新鮮的，都很常見。此外，在烹調過程中，人們通常把少量的海帶加入肉湯中，以保持肉湯的味道豬肉蛋卷和其他受歡迎的亞洲包裝菜肴，如春卷，事實上這些都是油炸的，而不是生吃或蒸后再加上蘸醬。一旦填滿，蛋卷就用少量打好的雞蛋或水密封起來，然后炸至皮呈金棕色，豬肉卷最常用的蘸醬是糖醋汁，有時也被稱為鴨汁。少量的熱芥末或芥末醬可以與醬油混合，也可以作為更辣的蘸醬使用。

蛋卷是亞洲流行的開胃菜，含有各種肉類和蔬菜。