什么是法式蘸醬三明治(French Dip Sandwich)？

法式蘸醬三明治是一種三明治，由卷上的肉片組成，通常是一個法式面包法式長棍面包，蘸上熟肉的鍋滴。這些三明治也可以用一個小容器的滴水來干吃，稱為"吃三明治"，"不是在上菜前先蘸上肉湯，有時用的是牛肉湯，而不是鍋里煮肉時的...

法式蘸醬三明治是一種三明治，由卷上的肉片組成，通常是一個法式面包法式長棍面包，蘸上熟肉的鍋滴。這些三明治也可以用一個小容器的滴水來干吃，稱為"吃三明治"，"不是在上菜前先蘸上肉湯，有時用的是牛肉湯，而不是鍋里煮肉時的實際液體，或者可以將滴下的液體加入肉湯等其他液體中，以增加可用量。法式蘸醬三明治并非源自法國料理，而是完全屬于美國風味。

盡管與法式卷軸或法式長棍面包一起使用，但法式蘸醬三明治是美國美食，而不是法國風味。
雖然關于法式蘸醬三明治的起源有一些爭論，但最流行的說法是，它是由菲利普馬修發明的，他是加利福尼亞州洛杉磯菲利普餐廳的前老板。據說，1918年，馬修正在為一名警官準備一個三明治，里面有烤牛肉片一種法國面包卷。據報道，馬修在準備三明治時，不小心把面包掉到了烤肉上滴下來的平底鍋里，警察堅持說他無論如何都要吃。據說這位警官非常喜歡吃，第二天他帶了幾個朋友回來嘗嘗"蘸"三明治。

法式蘸醬三明治可能以烤牛肉為特色。
許多人將法式蘸醬三明治與烤牛肉聯系在一起，但它也經常與羊肉、豬肉和火雞一起制作法式蘸醬三明治仍在洛杉磯的Philippe's制作，仍然是將面包浸入液體中制成，而不是將三明治放入液體中。顧客可以要求單浸三明治和雙浸三明治，口述將被浸泡在法式蘸醬三明治中的果汁量。菲利普·馬修是法國人，三明治第一次上桌的面包卷也是法式的，但除此之外，它是一種完全的美國食品。
法式蘸醬三明治很快就廣受歡迎，美國各地的許多餐館都提供這種三明治。許多餐館提供的三明治"withau jus"，這通常表明三明治是干制的，并配有一個盛有液體的容器在吃三明治的時候把三明治蘸進去。清單中未被注意到的重復性本質，基本上翻譯為"帶果汁"，類似于其他美國語言中的重復，例如將自動柜員機（ATM）稱為ATM機。

發表于 2020-07-17 09:00
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分類：食物

什么是法式蘸醬三明治(French Dip Sandwich)？

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