原產于西印度群島的一種常綠樹種,以其出產的大而多功能的果實而聞名,但是在熱帶以外的地方很少發現新鮮的蘇打樹。 蘇木的利尿特性可能對肝病患者有幫助。 作為櫻桃科植物的一員,酸棗樹又矮又茂盛,一般高達25-30英尺(7.62-...
原產于西印度群島的一種常綠樹種,以其出產的大而多功能的果實而聞名,但是在熱帶以外的地方很少發現新鮮的蘇打樹。

蘇木的利尿特性可能對肝病患者有幫助。
作為櫻桃科植物的一員,酸棗樹又矮又茂盛,一般高達25-30英尺(7.62-9.14米),其大型心形果實在夏季和秋季成熟,重量可達15磅(6.8千克)。這種蘇打綠色皮革狀的皮膚不可食用,上面覆蓋著柔韌的刺,保護內部酸性水果纖維狀的白色部分。每個可育部分包含一個堅硬的黑色種子;一個果醬可能含有幾十到200個種子。

酸棗樹葉子的汁液可能有助于緩解濕疹。
酸菜需要溫暖潮濕的氣候才能茁壯成長。最初生長在西印度群島和熱帶美洲,現在在巴哈馬群島、中國東南部、澳大利亞和非洲西部種植。在美國大陸,酸棗可以在佛羅里達州的最南端生存,只有在冬季小心地防止霜凍。
蘇打果肉是酸的,但是比大多數水果酸和纖維含量都低的水果可以切成片,用勺子吃,或者撕碎,做成水果沙拉。最常見的方法是壓榨榨汁,然后將其變甜,用于許多飲料、冰淇淋和果子露中可以用電動攪拌機來處理果肉,但首先要注意把水果里的種子都去掉,因為它們是有毒的。
蘇打醬用途非常廣泛。一種將白肉和糖一起加工制成的泥可以很好地冷凍,可以用于各種甜點配方中。蘇打的果肉也可以罐裝并出口用于商業用途。在印度尼西亞,未成熟的蘇打被當作蔬菜烹調。在巴西,它們被烤熟在許多國家,蘇打也被認為有藥用價值。成熟水果的利尿作用通常被用來治療尿道炎。葉子的汁液也被認為具有治療作用,它可以作為一種膏藥來緩解腫脹和濕疹。

蘇打果肉可以加入水果沙拉中。