什么是餛飩皮(Wonton Skins)？
餛飩皮是用來包餛飩、餃子、蛋卷和其他亞洲食品的扁平面團。有各種尺寸和樣式的包裝紙可供選擇，許多食品雜貨店的亞洲食品區至少有一個基本的系列，一般冷藏，也可以在家做餛飩皮，雖然使用面食機通常對軋制過程非常有幫助。...
餛飩皮是用來包餛飩、餃子、蛋卷和其他亞洲食品的扁平面團。有各種尺寸和樣式的包裝紙可供選擇，許多食品雜貨店的亞洲食品區至少有一個基本的系列，一般冷藏，也可以在家做餛飩皮，雖然使用面食機通常對軋制過程非常有幫助。
餛飩皮與面團非常相似。
典型的餛飩皮是用與面團非常相似的面團制成的，有面粉、雞蛋、少量鹽，有時還有一撮油。將原料混合，然后將面團搟得很薄，然后切成小塊。根據最終用途的不同，面皮可以是方形的、圓形的，甚至是長方形的，面團的厚度也不同，雖然薄的通常更好。
蛋卷是餛飩皮最常見的用途之一。
非常薄的餛飩皮會煮到透明，而較厚的皮會產生更不透明的效果，幾乎是面包一樣的稠度。面團的質地通常稍有嚼勁，平淡的味道抵消了餡料和任何可能使用的蘸醬的復雜味道。油炸時，餛飩皮通常非常脆，呈褐色。
餛飩皮可以用來做鍋貼。
使用餛飩皮的方法有很多種，可以用來做餛飩，小餃子，煮熟后放在肉湯里，也可以用來做鍋貼、蛋卷和其他包裝食品它們也可以蒸、炸或煮；它們通常很結實，這意味著它們能很好地承受再加熱。有些人也使用普通的；例如，扭曲和油炸的餛飩皮在世界某些地方是很受歡迎的零食。
當你在商店買餛飩皮時，請檢查包裝上的日期以確保新鮮的，看看有沒有發霉的跡象。把它們放在冰箱里，如果打開包裝，就把它們放在一個密封的容器里，這樣它們就不會變干。自制的餛飩皮可以通過混合一個基本的面團，搟成想要的厚度，如果你打算在使用前儲存自制的皮，一定要在皮之間撒上一層薄薄的面粉，這樣它們就不會互相粘在一起了，并把它們放在一個干燥的容器里，這樣它們就不會變成一團團糊糊了。
餛飩皮包在餛飩湯里。
餛飩皮與面團非常相似。典型的餛飩皮是用與面團非常相似的面團制成的，有面粉、雞蛋、少量鹽，有時還有一撮油。將原料混合，然后將面團搟得很薄，然后切成小塊。根據最終用途的不同，面皮可以是方形的、圓形的，甚至是長方形的，面團的厚度也不同，雖然薄的通常更好。
蛋卷是餛飩皮最常見的用途之一。非常薄的餛飩皮會煮到透明，而較厚的皮會產生更不透明的效果，幾乎是面包一樣的稠度。面團的質地通常稍有嚼勁，平淡的味道抵消了餡料和任何可能使用的蘸醬的復雜味道。油炸時，餛飩皮通常非常脆，呈褐色。
餛飩皮可以用來做鍋貼。使用餛飩皮的方法有很多種，可以用來做餛飩，小餃子，煮熟后放在肉湯里，也可以用來做鍋貼、蛋卷和其他包裝食品它們也可以蒸、炸或煮；它們通常很結實，這意味著它們能很好地承受再加熱。有些人也使用普通的；例如，扭曲和油炸的餛飩皮在世界某些地方是很受歡迎的零食。
當你在商店買餛飩皮時，請檢查包裝上的日期以確保新鮮的，看看有沒有發霉的跡象。把它們放在冰箱里，如果打開包裝，就把它們放在一個密封的容器里，這樣它們就不會變干。自制的餛飩皮可以通過混合一個基本的面團，搟成想要的厚度，如果你打算在使用前儲存自制的皮，一定要在皮之間撒上一層薄薄的面粉，這樣它們就不會互相粘在一起了，并把它們放在一個干燥的容器里，這樣它們就不會變成一團團糊糊了。
餛飩皮包在餛飩湯里。
- 發表于 2020-07-17 10:55
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