什么是紅醋栗(Red Currants)？

紅醋栗是紅醋栗灌木的果實。雖然原產于西歐，但在北半球的許多地區都有種植，在一些社區，紅醋栗是一種非常受歡迎的美味佳肴。德國和斯堪的納維亞社區尤其喜歡用紅醋栗制作的產品，如果醬和餡餅，而且這些小而酸的漿果的用途很...

紅醋栗是紅醋栗灌木的果實。雖然原產于西歐，但在北半球的許多地區都有種植，在一些社區，紅醋栗是一種非常受歡迎的美味佳肴。德國和斯堪的納維亞社區尤其喜歡用紅醋栗制作的產品，如果醬和餡餅，而且這些小而酸的漿果的用途很廣。

紅醋栗原產于西歐。
紅醋栗灌木有裂片的葉子和快速生長的習性，很快就會長成一個小灌木。園丁有時會訓練灌木在棚架和其他支撐物上生長，創造一種類似藤蔓的植物，而不是灌木。灌木落葉，秋冬落葉，耐寒性極強，這可能是它們在北歐如此受歡迎的原因。

紅醋栗果醬通常用于甜面包上，薄餅和華夫餅。
在其他植物不生長的地方，紅醋栗會生根茁壯成長。它們可以在陽光下生長，也可以在陰涼處生長，只要土壤肥沃，排水良好，空氣流通良好，園丁們通常把這些灌木放在花園里其他植物生長困難的地方，比如在蔭涼的樹下，并且在維護良好的情況下，灌木每年都能結出大量的漿果。

有時在市場上的冷凍區可以找到紅醋栗。
紅醋栗在母體植物上以小簇的形式生長，它們是一種明亮的紅醋栗，獨特的紅色，略帶半透明。與白醋栗關系密切的品種，產黃色到白色漿果，味道相當高質量的醋栗會堅硬多汁，沒有軟化或發霉的跡象，它們也有一個非常尖銳，酸澀的味道，這導致大多數人更喜歡在烹調菜肴中使用紅醋栗，與其生吃，不如用紅醋栗做果醬。

這些水果可以用來做餡餅、餡餅、果醬、蜜餞等新鮮水果，它們可以成為傳統越橘醬或其他果凍的有趣替代品。紅醋栗果醬與薄煎餅很搭配，華夫餅和其他甜食。它們也可以被烘干，以便放入各種烘焙食品中，或與其他干果混合作為零食；像小紅莓干，黑醋栗有一種沖力，所以應該小心使用。
新鮮的紅色洋流通常只在夏季的狹窄季節性窗口中提供，因此，如果你發現了一些，你應該去抓。干紅醋栗一年四季都可以在大型雜貨店和專賣店買到，有時在市場的冷凍區也可以找到這些漿果。

紅醋栗被用來做餡餅、果醬等。