什么是斯拉文克(Slavink)？

好像一塊牛肉和豬肉等份的肉餅不足以安撫味蕾，荷蘭人斯拉文克人先裹上一層培根，然后在融化的黃油里洗個澡。肉用一系列調味品調味，從芥末醬、伍斯特郡醬油到醬油和肉豆蔻，都保持在培根里在蛋黃和面包屑的幫助下，面包屑是...

好像一塊牛肉和豬肉等份的肉餅不足以安撫味蕾，荷蘭人斯拉文克人先裹上一層培根，然后在融化的黃油里洗個澡。肉用一系列調味品調味，從芥末醬、伍斯特郡醬油到醬油和肉豆蔻，都保持在培根里在蛋黃和面包屑的幫助下，

面包屑是用來制作荷蘭菜的，
與肉餅相似，最好的斯拉文克面包屑含有豬和牛的細磨混合物。然而，羊肉或火雞泥等肉類，都是常見的替代品。一種叫做blinde vink的方法叫做blinde vink，它包括將碎牛肉包在小牛肉切塊口袋里。

Slavink可以用芥末調味。
Slavink從肉的調味料開始。混合等量的混合后在一個大碗里，將一部分絞碎的牛肉和豬肉、醬油、伍斯特沙司、芥末、肉豆蔻、鹽和胡椒粉揉成蛋白質。為了保持稠度，蛋黃和一些面包屑也被揉入肉中。
測量對于使斯拉文克肉的味道正確非常重要。每1磅（約0.45公斤）的肉，許多廚師會加一個蛋黃，0.5杯（約118毫升）面包屑，1茶匙（約5毫升）第戎芥末和1.5茶匙（約7.4毫升）伍斯特郡和大豆。只要少許肉豆蔻，鹽和胡椒將完成平衡動作。然后將肉卷成不超過手寬的球狀面包。
牙簽或叉子并不總是用來固定培根，就像其他培根包裝的菜肴一樣在slavink的例子中，廚師經常使用一種叫谷氨酰胺轉胺酶的化合物來將熏肉和迷你香腸結合在一起。2011年，在許多烹飪應用中，這些化合物很常見，可以在特色食品商店或網上找到。荷蘭人不使用熏肉，取而代之的是一種切得很薄的荷蘭品種，叫做ontbijtspek，略帶甜味，有大理石花紋的脂肪和很少的外皮。熏肉越薄，最后的炸殼就越脆。
培根放好后，將其拉伸以包住每個slavink的整個長度，黃油或人造黃油在熱平底鍋里融化，培根包著的香腸四周都變成了褐色。一旦熏肉幾乎完全煮熟并變得酥脆，許多廚師會在鍋里加入一些水或牛肉湯，以較低的火將香腸煨熟。否則，它們可能會在完全煮熟之前燃燒。

蛋黃用來把斯拉文克粘在一起。