當無花果在夏末的季節到來時,這是一個完美的時間去撣去冰激凌上的灰塵,嘗試一下無花果冰淇淋。冷凍處理可以用新鮮的或干的無花果制成。無花果冰淇淋的口味從普通無花果到無花果和其他水果、堅果和口味的混合物,像香蕉無...
當無花果在夏末的季節到來時,這是一個完美的時間去撣去冰激凌上的灰塵,嘗試一下無花果冰淇淋。冷凍處理可以用新鮮的或干的無花果制成。無花果冰淇淋的口味從普通無花果到無花果和其他水果、堅果和口味的混合物,像香蕉無花果冰淇淋。和許多其他冰淇淋一樣,無花果味冰淇淋的主要成分是生雞蛋,奶油和糖。

無花果。
無花果冰淇淋以無花果干為特色,通常需要6到10個無花果。無花果被切成小塊,去掉梗。雞蛋分開,蛋白攪打至變硬。蛋黃與無花果混合,奶油是攪打而成的。原料被折疊在一起,加糖調味,混合物冷凍后再放入攪拌器加工。

無花果干。
用新鮮無花果制作冰淇淋通常需要將無花果切成幾塊,將無花果的莖去掉,用水和檸檬煮至變軟。無花果冷卻后,加入剩下的冰淇淋原料中。混合物通常在放入冰淇淋機前冷卻。
路易斯安那州無花果冰淇淋的特點是牛奶、糖和搗碎,無花果蜜餞。將雞蛋分開,蛋白攪打至凝固,然后加入混合物中。無花果已經很甜了,因此,在許多無花果冰淇淋配方中,糖的用量只是一個味道問題。在冰淇淋制作過程中,將雞蛋分開,使成品無花果冰淇淋的質地更為輕盈。
香蕉無花果冰淇淋也有無花果蜜餞。這些蜜餞與香草豆冰淇淋和一個大的冷凍香蕉混合在一起,香蕉有被搗碎了將混合物冷凍至固體,然后在上面撒上焦糖醬。
兩種無花果冰淇淋將干無花果和新鮮無花果混合在一起。將干無花果放入水中煮沸,使其變得豐滿。新鮮無花果切成四等分,與水和檸檬皮一起煮。兩組無花果與糖和龍舌蘭糖漿混合,煮熟并做成泥狀。這種混合物加入酸奶和檸檬汁中,冷凍后再放入冰淇淋機攪拌。
也可以選擇無蛋無花果冰淇淋。食譜要求新鮮或干無花果、牛奶和蜂蜜。可以用玉米粉和煉乳代替雞蛋。雪利酒是菜譜和切碎的堅果被用作裝飾。

樹上生長的無花果。