什么是紅醋栗(Red Gooseberry)？
紅醋栗是一種類似于醋栗的灌木水果，可用于制作餡餅、果醬、果凍、葡萄酒、果醬和餡餅。這種水果的酸味意味著它一般不生吃，盡管在許多食譜中它可以添加到類似的漿果中或用來代替類似的漿果。醋栗灌木的果實顏色各異，但可...
紅醋栗是一種類似于醋栗的灌木水果，可用于制作餡餅、果醬、果凍、葡萄酒、果醬和餡餅。這種水果的酸味意味著它一般不生吃，盡管在許多食譜中它可以添加到類似的漿果中或用來代替類似的漿果。醋栗灌木的果實顏色各異，但可能包括綠色、粉色，紫色或紅色。醋栗灌木的特定品種是制造紅色醋栗的主要原因。
紅色醋栗醬通常用于甜面包、薄煎餅和華夫餅。
醋栗是殖民地美洲的主食，但現在在美國被視為稀有水果，盡管它們的營養價值和多功能性，半杯（約88克）生的或罐裝的紅醋栗水果含有35卡路里，3克纖維和1克蛋白質。它們不含脂肪，不含鈉，含有維生素A、維生素C，鈣和鐵。大多數商業化種植的醋栗產于新西蘭和美國，盡管在當地市場上很難找到它們，因為它們的生長季節很短，而且是商業性的。
紅醋栗水果可以在烹調后搗碎，比如用來做果凍和果醬。
六種常見的醋栗在美國和加拿大，除了俄勒岡州冠軍，所有的品種都能產生紅色的果實，Poorman和Welcome是一種紅色的醋栗品種，可供家庭種植戶使用。這些漿果大小不等，小到像藍莓，大到櫻桃西紅柿那么大。成熟的漿果結實，可以在冰箱里存放兩周隨著醋栗的成熟度越來越高，它們的顏色從淺紅色變為深葡萄酒色，并開始變軟。
紅醋栗水果可以生吃，但非常酸，大多數人喜歡煮。較小的醋栗更適合烹飪，因為較大的漿果在烹調時會失去味道。除非它們在烹調后變為泥狀并過濾，否則在烹調前要切斷莖和頂部，比如用來做果凍的時候，果醬和一些醬汁。生的醋栗用來做醋栗派或面包屑和薯片，不需要預先煮熟。它們可以單獨在甜點中使用，也可以與蘋果、梨或其他水果混合使用。
紅醋栗果泥通常用于調味。水果首先用水和少量糖煨煮減少酸味。甜點醬汁可以放在芝士蛋糕上，也可以放在鮮奶油里。酸酸的醋栗醬通常與鯖魚、鮭魚、羊肉、豬肉和其他美味菜肴搭配。一種由成熟的紅色醋栗制成的醋栗醬，糖和水也可以像傳統的紅莓醬一樣制作和食用。
紅醋栗可以用來釀酒。
紅色醋栗醬通常用于甜面包、薄煎餅和華夫餅。醋栗是殖民地美洲的主食，但現在在美國被視為稀有水果，盡管它們的營養價值和多功能性，半杯（約88克）生的或罐裝的紅醋栗水果含有35卡路里，3克纖維和1克蛋白質。它們不含脂肪，不含鈉，含有維生素A、維生素C，鈣和鐵。大多數商業化種植的醋栗產于新西蘭和美國，盡管在當地市場上很難找到它們，因為它們的生長季節很短，而且是商業性的。
紅醋栗水果可以在烹調后搗碎，比如用來做果凍和果醬。六種常見的醋栗在美國和加拿大，除了俄勒岡州冠軍，所有的品種都能產生紅色的果實，Poorman和Welcome是一種紅色的醋栗品種，可供家庭種植戶使用。這些漿果大小不等，小到像藍莓，大到櫻桃西紅柿那么大。成熟的漿果結實，可以在冰箱里存放兩周隨著醋栗的成熟度越來越高，它們的顏色從淺紅色變為深葡萄酒色，并開始變軟。
紅醋栗水果可以生吃，但非常酸，大多數人喜歡煮。較小的醋栗更適合烹飪，因為較大的漿果在烹調時會失去味道。除非它們在烹調后變為泥狀并過濾，否則在烹調前要切斷莖和頂部，比如用來做果凍的時候，果醬和一些醬汁。生的醋栗用來做醋栗派或面包屑和薯片，不需要預先煮熟。它們可以單獨在甜點中使用，也可以與蘋果、梨或其他水果混合使用。
紅醋栗果泥通常用于調味。水果首先用水和少量糖煨煮減少酸味。甜點醬汁可以放在芝士蛋糕上，也可以放在鮮奶油里。酸酸的醋栗醬通常與鯖魚、鮭魚、羊肉、豬肉和其他美味菜肴搭配。一種由成熟的紅色醋栗制成的醋栗醬，糖和水也可以像傳統的紅莓醬一樣制作和食用。
紅醋栗可以用來釀酒。
- 發表于 2020-07-17 17:19
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