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Arroz tapado是一些拉丁美洲國家的常見菜式，它是由大米和其他食物組成的。在講西班牙語的國家，這道菜的不同版本在世界各地都很流行。這道菜的名字由兩個西班牙語單詞組成，Arroz，意思是大米和tapado，這意味著覆蓋。這道菜的許多形式都有一些與"覆蓋"一詞相關的特殊屬性。在這道菜的大多數形式中，普通白米很常見，但其他大米品種也可以用于這類菜肴。
不同種類的大米可用于arroz tapado。
這道菜的一個主要版本是秘魯菜。在秘魯版本的arroz tapado中，碎牛肉和其他元素與大米混合，這些都被壓縮在一個容器中，然后打開。內容物被放在一個盤子里，在那里它們保持原容器的形狀。
香菜通常包含在arroz tapado中。
秘魯arroz tapado菜肴中添加的其他元素包括煮熟的雞蛋、葡萄干和橄欖。可以添加洋蔥和其他香料。綠色香草香菜是常見的添加物。大蒜也可以添加在這道菜里，廚師可能會添加一些調味品，比如鹽和胡椒粉，辣椒的紅色精華，是許多菜肴的一個誘人的、多彩的裝飾物。
哥倫比亞的另一個版本arroz tapado包括用雞湯煮米飯，并在菜里放幾塊雞肉。其他一些元素，如大蒜，洋蔥和辣椒也經常被添加到這類菜肴中。在這里，tapado一詞與烹調這道菜的方法有關
雖然"arroz tapado"這個詞與另一種西班牙美食的名字有關，叫做tapas，但兩者并沒有真正的聯系。tapas是一種精選的小盤子，實際食物可能會有很大的差異。例如，tapas盤子可以包括奶酪、海鮮、面包、準備好的肉串，或者西班牙菜單上幾乎所有的東西，都是小號的。相比之下，arroz tapado是一種將米飯覆蓋，然后獲得并呈現給烹飪觀眾的菜肴。一些西班牙人指出，"tapas"一詞通常指容器的"蓋子"，這個詞本身在上下文中可以有不同的含義。
不同種類的大米可用于arroz tapado。這道菜的一個主要版本是秘魯菜。在秘魯版本的arroz tapado中，碎牛肉和其他元素與大米混合，這些都被壓縮在一個容器中，然后打開。內容物被放在一個盤子里，在那里它們保持原容器的形狀。
香菜通常包含在arroz tapado中。秘魯arroz tapado菜肴中添加的其他元素包括煮熟的雞蛋、葡萄干和橄欖。可以添加洋蔥和其他香料。綠色香草香菜是常見的添加物。大蒜也可以添加在這道菜里，廚師可能會添加一些調味品，比如鹽和胡椒粉，辣椒的紅色精華，是許多菜肴的一個誘人的、多彩的裝飾物。
哥倫比亞的另一個版本arroz tapado包括用雞湯煮米飯，并在菜里放幾塊雞肉。其他一些元素，如大蒜，洋蔥和辣椒也經常被添加到這類菜肴中。在這里，tapado一詞與烹調這道菜的方法有關
雖然"arroz tapado"這個詞與另一種西班牙美食的名字有關，叫做tapas，但兩者并沒有真正的聯系。tapas是一種精選的小盤子，實際食物可能會有很大的差異。例如，tapas盤子可以包括奶酪、海鮮、面包、準備好的肉串，或者西班牙菜單上幾乎所有的東西，都是小號的。相比之下，arroz tapado是一種將米飯覆蓋，然后獲得并呈現給烹飪觀眾的菜肴。一些西班牙人指出，"tapas"一詞通常指容器的"蓋子"，這個詞本身在上下文中可以有不同的含義。
- 發表于 2020-07-17 17:17
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