什么是麥麩松餅(What Wheat Bran Muffins)？

麥麩松餅質地致密，呈餅狀，通常是用全麥面粉加上麥麩和小麥胚芽，這兩種成分在小麥中含量很少，但在麥麩松餅中，為了增加營養成分，大量添加麥麩和小麥胚芽，因為麥麩很干，很可能是因為它的纖維含量很高，所以在配方中加入了大量的液...

麥麩松餅質地致密，呈餅狀，通常是用全麥面粉加上麥麩和小麥胚芽，這兩種成分在小麥中含量很少，但在麥麩松餅中，為了增加營養成分，大量添加麥麩和小麥胚芽，因為麥麩很干，很可能是因為它的纖維含量很高，所以在配方中加入了大量的液體來提供水分。純麥麩松餅的配方中可能不包括小麥胚芽，可能需要添加蘋果干等，肉桂和生姜可以增加額外的風味。

小麥胚芽常被添加到麥麩松餅中。
麥麩是全麥谷物中的一種成分，含有大量纖維以及其他營養物質，如蛋白質、鈣和鐵。很多時候，這種成分被添加到健康的松餅食譜中，以增加營養成分，也可以制作出更重、密度更大的松餅或蛋糕。通常情況下，另一種叫做小麥胚芽的成分被添加到麥麩松餅中，增加配方的營養成分。并非所有的食譜都含有小麥胚芽，但大多數配方都會添加這種成分麥麩和麥麩一起被稱為麥麩，大多數食譜都需要大量的液體來防止面糊變得太濃，加入酸奶、融化的黃油或油，以及雞蛋和牛奶都是常見的，以防止松餅烘烤后變得太硬或太濃雖然最終產品比用純白色或小麥粉制成的傳統松餅更重，但麥麩松餅仍含有一定的水分和亮度。

麥麩。
麥麩松餅的常見配料包括蘋果干，肉桂和生姜可以增加烘焙產品的風味和復雜性。麥麩松餅中含有許多已知的對健康有益的物質，其中大部分來自谷物成分中的纖維。許多營養專家認為，麩皮松餅中的高纖維含量可以促進規律性和健康結腸。全麥及其成分，如小麥胚芽和麥麩，也被證明有助于調節血糖，減緩吸收葡萄糖進入血液。