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Stamppot是荷蘭料理中的一道傳統菜，通常在寒冷的冬季供應。雖然它的具體成分可能因廚師的不同而有很大的不同，但它通常包括煮熟的根類蔬菜，主要是土豆，但也可能包括其他根類蔬菜，如蘿卜、防風草、胡蘿卜或芹菜根，為了使菜更豐盛，還經常搭配肉。這些肉對可能包括煙熏熏肉，一種荷蘭風格的熏香腸；或者被稱為豬油的油條。

斯坦普特的變種通常用泡菜代替塊根蔬菜。
斯坦普特產生的確切歷史還不清楚。一種普遍認為這道菜是由土豆屑產生的十六世紀八十年代戰爭期間西班牙士兵遺留在荷蘭的。在十六世紀以前，人們認為荷蘭不存在土豆，這道菜的主要原料。

斯坦普特通常包括土豆和其他根類蔬菜。
Stamppot通常是先將土豆放在水中煮沸，直到它們被加熱，質地柔軟柔韌。如果在菜中使用其他根類蔬菜，它們可以和土豆一起煮，也可以放在一個單獨的鍋里煮。一旦所有的根類蔬菜都煮透并變軟，就用土豆搗碎機、木勺或其他平底器皿將它們搗碎，直到它們混合成所需的質地。如果菜里用的是肉，它通常是在一個單獨的鍋里煮，然后加入到蔬菜泥中

羽衣甘藍經常取代甘藍中的根類蔬菜。
盡管傳統的斯坦普特食譜往往主要是用土豆和其他塊根蔬菜制作的，食材也有共同的變化。有些版本的菜可以用煮過的蔬菜代替根類蔬菜。菜里經常被替代的蔬菜包括卷心菜、甘藍菜、萵苣、菠菜或泡菜。還可以添加其他配料，使這道菜更有味道，或者使它更奶油，例如牛奶、黃油、肉湯或蘋果醬。

Stamppot是荷蘭料理中的一道傳統菜肴，通常在寒冷的冬季供應。