什么是帕蒂拉(Pastilla)？
Pastilla，也可以交替稱為Bastilla、Bstilla或Bsteeya，是一道有趣的北非菜，尤其是摩洛哥菜中最受歡迎的一道菜，它融合了美味的肉類、松脆的糕點和甜味香料的味道和質地。盡管摩洛哥或北非其他地區的傳統菜肴可能是用乳鴿或...
Pastilla，也可以交替稱為Bastilla、Bstilla或Bsteeya，是一道有趣的北非菜，尤其是摩洛哥菜中最受歡迎的一道菜，它融合了美味的肉類、松脆的糕點和甜味香料的味道和質地。盡管摩洛哥或北非其他地區的傳統菜肴可能是用乳鴿或鴿子做的肉，在美國，你很可能會看到雞肉被取代。雞肉被煮熟并切碎，還可能與烤杏仁和磨碎的杏仁混合在一起。
一些甜的帕斯蒂拉是用蜂蜜做的。
，肉餡和其他原料被制成用菲洛面團做成的糕點。在摩洛哥的餐館里，帕蒂拉是一種典型的供品，當餐館以傳統的方式提供服務時，用手代替銀器，會為客人提供一個大的意大利面，然后他們用手掰碎。肉餡通常在上面撒上肉桂和糖粉，創造出一種不尋常但美味的味道，使其與歐洲肉餡餡餅和肉餡大不相同。
肉餡通常包括烤過的磨碎杏仁。
如果你碰巧在一家傳統的摩洛哥或北非餐廳用餐，那就給聰明人一句話：第一次吃意大利薄餅后，要小心點。里面可能會非常熱。如果你一開始吃得太多的話，很容易燙傷舌頭或手指。也只能用右邊的在摩洛哥，左手用來撕下盤子的碎片或其他食物。左手在摩洛哥是用來上廁所的，用左手抓食物被認為是非常不禮貌的這些傳統在阿拉伯世界之外是很輕松的，但是如果你碰巧在摩洛哥，你應該密切注意。
pastilla有很多變體。你會發現許多不同的民族菜肴都采用了它來制作甜點。在菲洛面團中加入梨和蜂蜜的餡餅可以稱為pastillas，雖然它們只傾向于甜味而非咸味。這種糕點經常出現在法國烹飪中，當然，法式烹飪不僅影響了摩洛哥的烹飪，而且也受到了它的影響。
如果您想嘗試制作這些糕點之一，您還可以在網上找到許多食譜。手邊有易于購買的菲洛面團，做一個其實并不難。對一些人來說，主要的困難是許多食譜要求雞肉和香料在前一天煮熟，然后冷藏過夜。有些食譜還建議在將冷凍肉包在面團里之前，先把雞蛋打到雞肉里。這樣可以創造出一個更像奶油凍的內部，但是如果你有一些不必要的食譜，你會發現一些不必要的雞蛋。
一些甜的帕斯蒂拉是用蜂蜜做的。，肉餡和其他原料被制成用菲洛面團做成的糕點。在摩洛哥的餐館里，帕蒂拉是一種典型的供品，當餐館以傳統的方式提供服務時，用手代替銀器，會為客人提供一個大的意大利面，然后他們用手掰碎。肉餡通常在上面撒上肉桂和糖粉，創造出一種不尋常但美味的味道，使其與歐洲肉餡餡餅和肉餡大不相同。
肉餡通常包括烤過的磨碎杏仁。如果你碰巧在一家傳統的摩洛哥或北非餐廳用餐，那就給聰明人一句話：第一次吃意大利薄餅后，要小心點。里面可能會非常熱。如果你一開始吃得太多的話，很容易燙傷舌頭或手指。也只能用右邊的在摩洛哥，左手用來撕下盤子的碎片或其他食物。左手在摩洛哥是用來上廁所的，用左手抓食物被認為是非常不禮貌的這些傳統在阿拉伯世界之外是很輕松的，但是如果你碰巧在摩洛哥，你應該密切注意。
pastilla有很多變體。你會發現許多不同的民族菜肴都采用了它來制作甜點。在菲洛面團中加入梨和蜂蜜的餡餅可以稱為pastillas，雖然它們只傾向于甜味而非咸味。這種糕點經常出現在法國烹飪中，當然，法式烹飪不僅影響了摩洛哥的烹飪，而且也受到了它的影響。
如果您想嘗試制作這些糕點之一，您還可以在網上找到許多食譜。手邊有易于購買的菲洛面團，做一個其實并不難。對一些人來說，主要的困難是許多食譜要求雞肉和香料在前一天煮熟，然后冷藏過夜。有些食譜還建議在將冷凍肉包在面團里之前，先把雞蛋打到雞肉里。這樣可以創造出一個更像奶油凍的內部，但是如果你有一些不必要的食譜，你會發現一些不必要的雞蛋。
- 發表于 2020-07-17 19:28
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