什么是白洋蔥(White Onion)？
白洋蔥是一種根莖類蔬菜，通常由洋蔥層的白色顏色和包圍它的軟"紙"來識別。它是最常見的洋蔥類型之一，生吃時有很強的苦味和甜味的平衡。這些洋蔥可以煮熟，通常在一些油或黃油中，以焦糖化里面的糖白洋蔥是一種相當好的膳食...
白洋蔥是一種根莖類蔬菜，通常由洋蔥層的白色顏色和包圍它的軟"紙"來識別。它是最常見的洋蔥類型之一，生吃時有很強的苦味和甜味的平衡。這些洋蔥可以煮熟，通常在一些油或黃油中，以焦糖化里面的糖白洋蔥是一種相當好的膳食纖維和維生素C的來源，盡管切碎它會釋放氣體，導致眼睛不適。
切碎白洋蔥會釋放可能導致眼睛刺激的氣體。
也被稱為普通洋蔥或洋蔥洋蔥白洋蔥是最常食用的洋蔥之一，顧名思義，通常內外顏色都是白色的。白洋蔥的外面是一層柔軟的"紙"，它是片狀的，不用刀或其他工具就可以輕易地去除。在這層覆蓋物內有許多層"肉"，非常柔軟，可以很容易地用刀分離和切割。
白洋蔥是一種常見的根莖類蔬菜。
白洋蔥的味道相當溫和，但對于某些食客來說，它可能過于辛辣，尤其是生的時候。它不像西班牙洋蔥或維達利亞洋蔥那樣甜，雖然洋蔥的甜度隨樣品的不同而不同，但它通常是經過烹調的，這樣洋蔥中天然的糖就可以焦糖化，使它變得更甜，它通常被切成小塊或者切成小塊，這樣就可以和其他食材一起吃，而不會成為一口食物的主要成分
白洋蔥有許多營養價值，尤其是生吃時。它主要是膳食纖維和維生素C的極好來源。它還含有大量的維生素B6和適量的鉀，雖然其他水果和蔬菜當然可以提供更多的量。
然而，用白蔥烹飪的一個主要缺點是蔬菜被切碎時會釋放出揮發性氣體。洋蔥細胞壁的損壞會導致各種化學物質的釋放，這些化學物質結合在一起會產生氣體對人的眼睛，它會引起大量的刺激，導致發紅和流淚。雖然可以使用一些不同的方法來避免這個問題，例如在自來水下切洋蔥，但避免刺激的最可靠的方法是在切洋蔥時戴上護目鏡。
切碎白洋蔥會釋放可能導致眼睛刺激的氣體。也被稱為普通洋蔥或洋蔥洋蔥白洋蔥是最常食用的洋蔥之一，顧名思義，通常內外顏色都是白色的。白洋蔥的外面是一層柔軟的"紙"，它是片狀的，不用刀或其他工具就可以輕易地去除。在這層覆蓋物內有許多層"肉"，非常柔軟，可以很容易地用刀分離和切割。
白洋蔥是一種常見的根莖類蔬菜。白洋蔥的味道相當溫和，但對于某些食客來說，它可能過于辛辣，尤其是生的時候。它不像西班牙洋蔥或維達利亞洋蔥那樣甜，雖然洋蔥的甜度隨樣品的不同而不同，但它通常是經過烹調的，這樣洋蔥中天然的糖就可以焦糖化，使它變得更甜，它通常被切成小塊或者切成小塊，這樣就可以和其他食材一起吃，而不會成為一口食物的主要成分
白洋蔥有許多營養價值，尤其是生吃時。它主要是膳食纖維和維生素C的極好來源。它還含有大量的維生素B6和適量的鉀，雖然其他水果和蔬菜當然可以提供更多的量。
然而，用白蔥烹飪的一個主要缺點是蔬菜被切碎時會釋放出揮發性氣體。洋蔥細胞壁的損壞會導致各種化學物質的釋放，這些化學物質結合在一起會產生氣體對人的眼睛，它會引起大量的刺激，導致發紅和流淚。雖然可以使用一些不同的方法來避免這個問題，例如在自來水下切洋蔥，但避免刺激的最可靠的方法是在切洋蔥時戴上護目鏡。
- 發表于 2020-07-17 21:10
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