什么是覆盆子傻瓜(Raspberry Fool)？

覆盆子是一種傳統的簡單的夏季甜點，由碎的覆盆子和攪打的奶油混合而成。它通常放在酒杯里，用整個漿果裝飾。任何漿果都可以用來做漿果傻瓜，但覆盆子是最受歡迎的一種。在最初的覆盆子果醬上有許多變化食譜。薄荷葉可與...

覆盆子是一種傳統的簡單的夏季甜點，由碎的覆盆子和攪打的奶油混合而成。它通常放在酒杯里，用整個漿果裝飾。任何漿果都可以用來做漿果傻瓜，但覆盆子是最受歡迎的一種。在最初的覆盆子果醬上有許多變化食譜。

薄荷葉可與覆盆子果醬一起食用。
據認為，覆盆子果醬早在16世紀就在英國制作，那里有各種各樣的漿果，包括夏天在野外生長的樹莓。傳統上，樹莓傻瓜的制作方法是將完全成熟的樹莓壓碎，最好是從花園或鄉村采摘的樹莓。壓碎它們的程度是個人喜好——有些人喜歡更濃的果泥，而另一些人則喜歡一些質地的。

盡管覆盆子很受歡迎，但任何漿果都可以做成傻瓜。
奶油用手或食物攪拌機分別攪拌，然后將壓碎的覆盆子折疊成奶油。注意不要把奶油攪得太多，產生黃油。它應該攪打直到達到峰值。根據覆盆子的甜度，可以添加糖，但如果使用成熟的覆盆子，通常不需要添加糖。

現代的覆盆子愚弄品可能包括希臘酸奶。
覆盆子傻瓜食譜可能包括添加純希臘酸奶。一些食譜包括在壓碎的水果中添加一點利口酒，如黑醋栗或三分之一。也可以使用混合漿果，包括草莓、藍莓、黑莓和桑椹
用葡萄酒或香檳酒杯盛裝，樹莓傻瓜是一種非常漂亮的甜點。許多人為了達到效果，在玻璃杯底部放一點碎水果。可以用全覆盆子、薄荷葉或堅果裝飾。而樹莓傻瓜過去是純夏季甜點，而漿果正是時令，現在，它通常是用冷凍漿果制成的。
各種低熱量的覆盆子傻瓜食譜也在出現，其中包括用低脂希臘酸奶代替一些奶油。事實上，許多人早餐吃低脂的覆盆子，用酸奶完全代替奶油，以達到健康的目的新鮮水果酸奶早餐。
覆盆子不僅是美味的甜點，如覆盆子傻瓜，他們也可以用在許多其他菜肴。這些包括樹莓派，樹莓雪糕和樹莓冰淇淋。樹莓是一個很好的維生素和抗氧化劑的來源。

覆盆子傻瓜是通常用酒杯盛裝。