什么是質感植物蛋白(Texturized Vegetable Protein)？
組織化植物蛋白（TVP）是一種以大豆粉為原料制成的脫水食品，可作為肉類替代品，也可以添加到肉中。它可以是蛋白質和纖維的良好來源，并且可以長時間保持新鮮。 豆腐在許多菜肴中都是肉的很好替代品，因為它富含蛋白質。 大豆粉...
組織化植物蛋白（TVP）是一種以大豆粉為原料制成的脫水食品，可作為肉類替代品，也可以添加到肉中。它可以是蛋白質和纖維的良好來源，并且可以長時間保持新鮮。
豆腐在許多菜肴中都是肉的很好替代品，因為它富含蛋白質。
大豆粉是通過烹調大豆、提取豆油、然后干燥制成的然后將大豆粉做成小塊或大塊，然后再次烘干。TVP可以是原味的，也可以添加調味料和其他成分。
大豆碎末是一種很受歡迎的質感化植物蛋白。
有很多營養成分有利于植物蛋白的組織化。它含有極高的蛋白質、纖維和鉀。TVP還含有大量的鈣和鎂，它還可以用維生素強化。不含添加調味料的TVP膽固醇為零。添加的成分有時會改變其營養成分。
由于質地化的植物蛋白脫水，它必須在熱水中煮熟，以獲得可食用的稠度。它有時在其他菜式中烹調。TVP最常用作肉類替代品，也可添加到已含肉的菜肴中，使菜肴更濃、更豐盛。有質感的植物蛋白能吸收其他調味品和香料，因此，它可以放進任何一道菜里，并呈現出那種味道。
用TVP烹飪的人會把它加到湯或砂鍋菜里，或者用作餡料。由于TVP是一種便宜的食物，而且保質期很長，所以很多人都把它放在食品儲藏室里。這也是戶外活動（如野營）時食用的好食品它烹調迅速，可以是一種高蛋白的填充物，幾分鐘就可以做好。
許多人使用質地化的植物蛋白，它可以作為素食的替代品，因為它可以作為素食的一種替代品，特別是在素食中那些過敏或患有乳糜瀉的人。
大豆過敏是人們所知的最常見的食物過敏之一。那些對大豆過敏的人不應該食用質地化的植物蛋白。即使大多數TVP不含谷蛋白，吃無麩質飲食的人也應該檢查包裝，以確保小麥或谷蛋白未添加。
豆腐在許多菜肴中都是肉的很好替代品，因為它富含蛋白質。大豆粉是通過烹調大豆、提取豆油、然后干燥制成的然后將大豆粉做成小塊或大塊，然后再次烘干。TVP可以是原味的，也可以添加調味料和其他成分。
大豆碎末是一種很受歡迎的質感化植物蛋白。有很多營養成分有利于植物蛋白的組織化。它含有極高的蛋白質、纖維和鉀。TVP還含有大量的鈣和鎂，它還可以用維生素強化。不含添加調味料的TVP膽固醇為零。添加的成分有時會改變其營養成分。
由于質地化的植物蛋白脫水，它必須在熱水中煮熟，以獲得可食用的稠度。它有時在其他菜式中烹調。TVP最常用作肉類替代品，也可添加到已含肉的菜肴中，使菜肴更濃、更豐盛。有質感的植物蛋白能吸收其他調味品和香料，因此，它可以放進任何一道菜里，并呈現出那種味道。
用TVP烹飪的人會把它加到湯或砂鍋菜里，或者用作餡料。由于TVP是一種便宜的食物，而且保質期很長，所以很多人都把它放在食品儲藏室里。這也是戶外活動（如野營）時食用的好食品它烹調迅速，可以是一種高蛋白的填充物，幾分鐘就可以做好。
許多人使用質地化的植物蛋白，它可以作為素食的替代品，因為它可以作為素食的一種替代品，特別是在素食中那些過敏或患有乳糜瀉的人。
大豆過敏是人們所知的最常見的食物過敏之一。那些對大豆過敏的人不應該食用質地化的植物蛋白。即使大多數TVP不含谷蛋白，吃無麩質飲食的人也應該檢查包裝，以確保小麥或谷蛋白未添加。
- 發表于 2020-07-17 20:30
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- 分類：食物
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