什么是奎索·布蘭科(Queso Blanco)？
奎索布蘭科干酪，或稱"白奶酪"，是一種墨西哥奶酪，在世界上很多地方都很流行。它通常由純牛奶或牛乳和山羊奶混合制成，軟而奶油狀的奶酪類似于意大利乳清干酪。奎索布蘭科干酪制作極為簡單，不會老化，因此，它很容易在家里制作。...
奎索布蘭科干酪，或稱"白奶酪"，是一種墨西哥奶酪，在世界上很多地方都很流行。它通常由純牛奶或牛乳和山羊奶混合制成，軟而奶油狀的奶酪類似于意大利乳清干酪。奎索布蘭科干酪制作極為簡單，不會老化，因此，它很容易在家里制作。
Queso blanco可作為玉米餅餡餅的面層。
由于其成熟過程短，奎索布蘭科有時也被稱為Queso fresco或"新鮮奶酪"。這取決于所用的原料，有些奶酪的融化效果很好，在奎薩迪拉克干酪和烤奶酪三明治中效果很好。其他種類的奶酪不會融化，而是在加熱時變軟變奶油狀。不融化的奎索白蘭哥作為裝飾品很好，撒在沙拉或玉米餅上。
Queso blanco。
要在家里做奎索白蘭哥，請對烹飪設備進行消毒，并將牛奶和醋混合在一起。有些食譜還要求添加酸奶和鹽，但只是基本版本使用前兩種配料。混合物必須加熱到185華氏度（85攝氏度），然后用一個有粗棉布的濾器過濾，直到凝乳冷卻到可以處理為止。用粗棉布包裹奶酪，晾干幾小時，直到不再滴水。
，你可以省去掛在上面的步驟，把奶酪裝進模具里。等奶酪通過濾器過濾冷卻后，跪在外面，牢牢地裝進消毒過的小容器里。蓋緊蓋子，讓它們冷藏幾個小時。奶酪可以保存一周左右，所以要準備好快速食用
你可以在色拉中食用奎索壁畫作為裝飾，或者干脆直接從容器里一口一口地吃下去。它還可以制作出奇好的糕點奶酪，可以用來填充丹麥糕點或制作甜奶酪烤餅。如果你發現或制作了各種各樣的奶酪，試著用濃奶油和新鮮的墨西哥胡椒或青辣椒融化一個辛辣和刺激的納喬奶酪蘸醬。
Queso blanco可作為玉米餅餡餅的面層。由于其成熟過程短，奎索布蘭科有時也被稱為Queso fresco或"新鮮奶酪"。這取決于所用的原料，有些奶酪的融化效果很好，在奎薩迪拉克干酪和烤奶酪三明治中效果很好。其他種類的奶酪不會融化，而是在加熱時變軟變奶油狀。不融化的奎索白蘭哥作為裝飾品很好，撒在沙拉或玉米餅上。
Queso blanco。要在家里做奎索白蘭哥，請對烹飪設備進行消毒，并將牛奶和醋混合在一起。有些食譜還要求添加酸奶和鹽，但只是基本版本使用前兩種配料。混合物必須加熱到185華氏度（85攝氏度），然后用一個有粗棉布的濾器過濾，直到凝乳冷卻到可以處理為止。用粗棉布包裹奶酪，晾干幾小時，直到不再滴水。
，你可以省去掛在上面的步驟，把奶酪裝進模具里。等奶酪通過濾器過濾冷卻后，跪在外面，牢牢地裝進消毒過的小容器里。蓋緊蓋子，讓它們冷藏幾個小時。奶酪可以保存一周左右，所以要準備好快速食用
你可以在色拉中食用奎索壁畫作為裝飾，或者干脆直接從容器里一口一口地吃下去。它還可以制作出奇好的糕點奶酪，可以用來填充丹麥糕點或制作甜奶酪烤餅。如果你發現或制作了各種各樣的奶酪，試著用濃奶油和新鮮的墨西哥胡椒或青辣椒融化一個辛辣和刺激的納喬奶酪蘸醬。
- 發表于 2020-07-17 19:34
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- 分類：食物
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