什么是Pinangat(Pinangat)？

Pinangat是一種菲律賓菜，通常是用肉辣椒和椰子奶做的，然后再包裝或填充，在芋頭葉中，芋頭葉是這道菜的主要特征，在許多餐館或菜譜中也被稱為 gabi 或 natong 葉。塞進或混合在葉中的pinangat配料變化很大，可能包括姜、醋、洋...

Pinangat是一種菲律賓菜，通常是用肉辣椒和椰子奶做的，然后再包裝或填充，在芋頭葉中，芋頭葉是這道菜的主要特征，在許多餐館或菜譜中也被稱為gabi或natong葉。塞進或混合在葉中的pinangat配料變化很大，可能包括姜、醋、洋蔥，或者說魚。皮納加特的許多變種是皮納加特魚，它是一種帶魚的琵琶魚。魚可以是沙丁魚、鯰魚、金槍魚，或者很多其他的。

一種皮南加特的變種可以和沙丁魚一起烹調。
芋頭植物在東南亞自然生長，在菲律賓的比科爾地區也很容易找到。它被認為是許多其他地區的主食，包括非洲和太平洋諸島，沒有烹調芋頭經驗的廚師應謹慎，注意，芋頭生的時候含有草酸鈣，這種毒素可以通過烹飪中和。草酸鈣會導致腎結石的形成，因此建議芋頭搭配含有"好"的食物鈣質，如許多Pinangat食譜中的椰子奶。經過適當的準備，芋頭葉完全可以安全食用。

芋頭的塊莖、葉子和莖通常用于許多亞洲菜肴，包括檳榔。
比科爾地區以制作這道菜而聞名，比科爾半島及其周邊地區的居民通常會用大蒜和豬肉烹調皮南加特另一種很受歡迎的魚種制作方法是用沙丁魚烹調，在馬尼拉，這種魚通常被稱為"laing"，在馬尼拉是一種很受歡迎的食物。馬尼拉和整個菲律賓的許多市場都出售烹調pinangat食譜所需的配料，包括不同的一種芋頭葉和根，在其他菲律賓菜肴和燉菜中也常見。

草酸鈣可能會導致腎結石。
將芋頭葉中的成分包好后，大部分的檳榔都是煮沸的，而不是水，許多食譜要求將包裝好的原料放在椰漿里煮，然后用小火慢燉，直到芋頭葉子變軟。椰奶剩下的部分通常都會去掉葉子，此外，還可以添加各種調料。這道菜可以放在米飯上。整頓飯既可以熱吃也可以冷吃，盡管大多數餐館都是熱的。

檳榔可以用辣椒烹制。

在馬尼拉，一種名為"；萊因；。