什么是Saag Paneer(Saag Paneer)？

Saag paneer是一種用菠菜和奶酪做成的印度菜。傳統上，它與印度的扁平面包（如naan和roti）一起食用，是印度餐館和印度家庭菜單上非常常見的一道菜。Saag paneer也非常容易在家里做，無論在世界何處，傳統上可以用各種各樣的調味...

Saag paneer是一種用菠菜和奶酪做成的印度菜。傳統上，它與印度的扁平面包（如naan和roti）一起食用，是印度餐館和印度家庭菜單上非常常見的一道菜。Saag paneer也非常容易在家里做，無論在世界何處，傳統上可以用各種各樣的調味品來烹調，這道菜是用一種被稱為paneer的奶酪做成的。paneer是一種軟奶酪，用檸檬汁而不是凝乳酶，做成一道素食菜。對于saag paneer來說，奶酪被切成方塊然后油炸，這樣它的外表酥脆，里面柔軟，微溶。paneer也可以混合在菜里根據廚師的口味，制作出更奶油的口味。

Chard可以代替saag paneer中的一些菠菜。
除了菠菜和奶酪，saag paneer通常還包括洋蔥和鹽。其他香料如葫蘆巴，辣椒、生姜、大蒜和辣椒可能會加入到菜肴中，并且通常會用檸檬汁來增加酸味。一些廚師還喜歡在上菜前將酸奶淋在菜上，以增強奶油的口感。

Saag paneer是印度餐館常見的一道菜。
有些廚師喜歡用混合蔬菜，而不僅僅是菠菜。芥末蔬菜通常用來代替部分菠菜，其他葉類蔬菜，如甘藍、甜菜或羽衣甘藍也可以使用根據廚師的口味，菜上桌時，蔬菜可能會被切成細碎的形狀，也可能會被做成濃奶油。奶油狀的saag paneer通常更容易食用和處理。

Naan通常與saag paneer一起提供。
為了制作saag paneer，廚師們開始制作saag paneer把奶酪煎熟，翻面以確保所有的面都被炸過。然后，奶酪放在一邊瀝干，洋蔥可以在鍋里變黃，如果需要的話，還有大蒜和生姜。一旦洋蔥開始變軟，在加入切碎的新鮮或冷凍菠菜之前，可以加入任何所需的調味料，攪拌均勻，直到菠菜變軟，然后品嘗。如果這道菜味道不錯，可以把奶酪放回原處，這樣就可以上沙拉菜了，如果是不符合口味要求的saag paneer，可以調整調味料；如果是泥狀的，可以在濃縮之前或之后添加奶酪，視個人口味而定。

在薩格帕尼爾，甘藍可以代替甘藍。

saag paneer是用菠菜做的。

奶油酸奶和切碎的堅果是saag paneer的很好補充。