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香腸三明治是一種含有一種香腸和各種配料或調味品的三明治。香腸三明治通常放在一個卷或一個長棍面包上，通常會受到當地居民對三明治中所用香腸的風格和類型的影響。意大利香腸三明治、波蘭香腸和臘腸三明治只是不同類型香腸的一個樣本香腸是當地人最喜歡的香腸之一。有時，早餐香腸會放在餅干里或烤面包上，再加上一個雞蛋，做成一個可以在旅途中輕松食用的早餐三明治。

生香腸。
香腸三明治是菜單上常見的項目從小酒館到人行道上的熱狗推車，香腸三明治比普通的熱狗更豐富一些，它通常與酸菜、烤辣椒和洋蔥以及舊的備用食品、番茄醬和芥末一起食用。其他的配料，如辣椒醬和莎莎醬，通常都會搭配在手持式食物中，早餐三明治通常包括雞蛋和奶酪。香腸通常是煮的或蒸的，但通常是烤或烤的，在世界上的一些地區，香腸三明治被稱為熱狗。以治療宿醉等簡單疾病而聞名，三明治上有紅色或棕色的醬汁，肉放在硬面包卷或折疊面包片上。在英國，香腸三明治通常與培根、雞蛋或炸洋蔥和西紅柿一起食用。雖然通常被認為是早餐三明治，但大多數餐館會全天供應三明治在美國，香腸三明治通常是烤肉架上熱騰騰的，是球賽、海灘和其他體育賽事的最愛。

Kielbasa，通常包含在香腸三明治中。
雖然香腸三明治通常是由一種鏈式香腸制成的，有些類型的香腸三明治是用切片的香腸條和薄片做成的。意大利香腸通常是用這種切片香腸做成的。上面覆蓋著炒洋蔥和辣椒，再配上甜椒和一杯果汁，這種三明治在美國的城市非常受歡迎，如芝加哥、伊利諾伊州和紐約州紐約市，在意大利人口眾多的地方。波蘭香腸在許多城市也很受歡迎，經常舉辦比賽和烹飪比賽，以挑戰該地區最受歡迎的每種三明治風格。香腸三明治在涼爽的北方氣候中很受歡迎，在熱帶地區也很受歡迎，而且經常與水果一起食用薩爾薩配料。