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17世紀，印尼人用荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）的香料船運送印尼波波托克（bobotok），也將馬來奴隸運往南非。隨著時間的推移，bobotok演變成了傳統的南非菜，被稱為bobotie。碎羊肉、豬肉或牛肉混合了幾種不同的草藥和香料，以及有時干果會做成一個甜甜的肉餡餡餅，上面有雞蛋。香蕉、酸辣醬、辛辣水果調味品桑巴、辣椒調味品和核桃仁常被用來裝飾肉餡。普通的煮米飯和綠色沙拉通常使這頓飯更加豐盛。
肉末是波波緹。
要做一個與原始配方非常相似的普通波波帝，首先要把兩片陳白面包的皮去掉，然后用兩湯匙（30毫升）的熱水浸泡。當面包浸泡時，在一個大平底鍋里加熱兩湯匙（30毫升）的食用油。當油熱時，在熱油中加入一片薄薄的洋蔥片，將洋蔥煮至軟而金黃色，然后再煮，把它們從油里取出，放在一邊。
核桃經常被用作肉餡的裝飾物。
接下來，輕輕打兩個雞蛋，加入一磅（約454克）的碎牛肉、羊肉或豬肉中。然后加入煮熟的洋蔥，熱水，兩湯匙（30毫升）檸檬汁，浸過的白面包，碎的，一茶匙（5克）姜黃和兩湯匙（30克）糖加入肉和蛋的混合物中。所有這些成分都充分混合在一起，放入一個涂了油脂的玻璃烤盤中，在325華氏度（163攝氏度）的烤箱中烘烤大約40分鐘或者直到頂部變成金棕色此時，將盤子從烤箱中取出，將面層倒在上面。
為了制作面層，將一個雞蛋和一個半杯（125毫升）牛奶混合，攪拌在一起，倒在煮熟的牛肉餡上。在把牛肉餡放回350華氏度（176.7攝氏度）的烤箱之前，廚師會安排好幾片月桂葉或檸檬葉，直到蛋面凝固。從烤箱中取出肉牛肉餡后，讓它休息5分鐘。食用時，將肉牛切成4英寸x 4英寸（10厘米x 10 cm）正方形，并用桑巴、酸辣醬、香蕉和核桃仁裝飾。米飯和綠色沙拉經常作為配菜。
這道菜最早的食譜是在15世紀從印度尼西亞運來的。香料和馬來奴隸被荷蘭東印度公司運到南非。馬來人使用周日剩下的肉第二天，南非人注意到并采納了這道美味菜肴的食譜。
肉末是波波緹。要做一個與原始配方非常相似的普通波波帝，首先要把兩片陳白面包的皮去掉，然后用兩湯匙（30毫升）的熱水浸泡。當面包浸泡時，在一個大平底鍋里加熱兩湯匙（30毫升）的食用油。當油熱時，在熱油中加入一片薄薄的洋蔥片，將洋蔥煮至軟而金黃色，然后再煮，把它們從油里取出，放在一邊。
核桃經常被用作肉餡的裝飾物。接下來，輕輕打兩個雞蛋，加入一磅（約454克）的碎牛肉、羊肉或豬肉中。然后加入煮熟的洋蔥，熱水，兩湯匙（30毫升）檸檬汁，浸過的白面包，碎的，一茶匙（5克）姜黃和兩湯匙（30克）糖加入肉和蛋的混合物中。所有這些成分都充分混合在一起，放入一個涂了油脂的玻璃烤盤中，在325華氏度（163攝氏度）的烤箱中烘烤大約40分鐘或者直到頂部變成金棕色此時，將盤子從烤箱中取出，將面層倒在上面。
為了制作面層，將一個雞蛋和一個半杯（125毫升）牛奶混合，攪拌在一起，倒在煮熟的牛肉餡上。在把牛肉餡放回350華氏度（176.7攝氏度）的烤箱之前，廚師會安排好幾片月桂葉或檸檬葉，直到蛋面凝固。從烤箱中取出肉牛肉餡后，讓它休息5分鐘。食用時，將肉牛切成4英寸x 4英寸（10厘米x 10 cm）正方形，并用桑巴、酸辣醬、香蕉和核桃仁裝飾。米飯和綠色沙拉經常作為配菜。
這道菜最早的食譜是在15世紀從印度尼西亞運來的。香料和馬來奴隸被荷蘭東印度公司運到南非。馬來人使用周日剩下的肉第二天，南非人注意到并采納了這道美味菜肴的食譜。
- 發表于 2020-07-17 21:20
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- 分類：食物
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