什么是低碳水化合物葡萄酒(Low Carb Wine)？

負責監管葡萄酒標簽的美國監管機構稱，截至2004年，低碳水化合物葡萄酒是指5盎司玻璃杯中碳水化合物含量低于7克的葡萄酒，這幾乎適用于所有的葡萄酒和以葡萄酒為基礎的產品。該部門稱，一杯5盎司的典型干紅葡萄酒含有102卡路...

負責監管葡萄酒標簽的美國監管機構稱，截至2004年，低碳水化合物葡萄酒是指5盎司玻璃杯中碳水化合物含量低于7克的葡萄酒，這幾乎適用于所有的葡萄酒和以葡萄酒為基礎的產品。該部門稱，一杯5盎司的典型干紅葡萄酒含有102卡路里和2.41克碳水化合物。同樣，一杯典型的白葡萄酒含有96卡路里的熱量和1.13克的碳水化合物。根據經驗，每杯酒的碳水化合物含量越低，碳水化合物的含量就越低。

一瓶低碳水化合物紅酒的價格約為10美元。
，然而，有一些葡萄酒的碳水化合物含量很高，其中包括高糖、甜點葡萄酒，如白葡萄酒，以及那些既不紅也不白的葡萄酒，在歐洲被稱為玫瑰酒，在美國被稱為紅葡萄酒已經開始迎合節食者和那些尋求超低碳水化合物葡萄酒的人。
，葡萄酒生產商已經開始迎合節食者和那些尋求超低碳水化合物葡萄酒的人的需求。這種低碳水化合物趨勢的最前沿是路易斯維爾一家名為Brown Forman wines的公司開發的新系列葡萄酒。他們的低碳水化合物葡萄酒系列包括一瓶名為1.6霞多麗和1瓶0.9梅洛的葡萄酒。正如他們的名字所示，前者含有1.6克碳水化合物，后者每5盎司含1.9克碳水化合物，霞多麗擁有柑橘類水果和甜瓜的混合，而梅洛則帶有森林漿果的辛辣味道該公司已經在尋找增加其低碳水化合物葡萄酒系列，并在未來推出一款僅含1.9克碳水化合物的卡本妮蘇維翁。

杯低碳水化合物白葡萄酒。
Brown Forman低碳水化合物葡萄酒是一項耗資100萬美元的研究項目的成果控制葡萄酒的發酵過程，去掉所有多余的糖分。這個過程包括選擇最合適的低碳水化合物葡萄，然后通過一個稱為干發酵的過程來去除所有多余的糖分。然后將葡萄酒混合以使其風味最大化。一瓶低碳水化合物葡萄酒的零售價約為10然而，值得注意的是，對于所有這些廣為宣傳的低碳水化合物含量葡萄酒，它們的卡路里含量與按照常規發酵工藝開發的葡萄酒幾乎相同。

大多數干紅葡萄酒每5盎司玻璃杯含有102卡路里和2.5克碳水化合物。